焦酥肉卷的做法

2017-12-07 来源:未知 作者:菜刀客

主料:猪肉(肥瘦)300克

辅料:鸡蛋225克,荸荠100克,米25克,圆白菜250克

调料:花生油50克,料25克,盐5克,味精2克,白砂糖25克,香油15克,小麦面25克,冻豆腐13克,大葱10克,10克,五香粉5克,番茄酱50克,花椒粉1克,白醋10克

制作方法:

1。将鸡蛋2个磕入碗内加适量精盐放入烧热的油锅内,摊成蛋皮2张。

2。将肥瘦各半的猪肉去皮洗净剁成细茸;削皮的荸荠拍破剁成米粒;虾米泡发切末;葱、姜切成末,加入鸡蛋75克、面粉、料酒、味精、五香粉,搅拌成馅;包菜切成丝,用少许盐腌上。

3。将蛋皮切开成半圆形,平铺在木板上,把肉馅用刀平刮在蛋皮上,向前滚成大小均匀的筒,稍按扁,如此滚完,再用刀切成1。6厘米厚的斜片。

4。食用时,将花生油烧沸,下入蛋包肉卷,炸焦酥呈金黄色,倒入漏勺沥油,再将肉卷倒入锅内,撒花椒粉、葱花,淋香油,装入盘内,在炸肉卷的同时,将包菜丝挤干水分,放入番茄酱、白糖、醋,拌匀拼边即成。

焦酥肉卷

『 猜你喜欢 』
  • 蛋炒脆吐司面包的做法

    【食材】面包、鸡蛋 【调料】葱末 【制作步骤】 1、将面包切成小丁,放入碗中,放进微波50秒后取出翻动后,继续微波50秒,取出放凉备用; 2、热锅热油,将面包丁倒入鸡蛋液里裹匀

  • 波丝油糕

    波丝油糕的材料:上等面粉500克,化猪油300克,内江蜜枣(去核)250克,玫瑰25克,桃仁100克,白糖100克,菜油750克(耗100克),沸水350克。 www.caidaoke.com 波丝油糕的做法: 1.将上等面粉倒入

  • 白菜馅蒸饺的做法

    白菜馅蒸饺简简单,有青菜有猪肉,这是一道半荤半素的饺子,蒸出来造型美观,吃起来鲜香软嫩。 白菜馅蒸饺 主料:面粉 辅料:澄面、肉馅、白菜、葱、姜 调料:盐、味精、白糖、

  • 韩式凉拌干豆腐丝的做法

    主料:干豆腐、辣椒面、胡萝卜丝、香菜丝、洋葱丝 调料:油、盐、糖、白醋、料酒、香油、色拉油、味精、白芝麻、辣椒油、葱、蒜末、花椒、大料 制作方法: 1、将干豆腐切成粗

  • 香菇肉燥汤面的做法

    材料: 虾头与壳、草虾仁2只、葱1根、蒜仁5颗、姜片5片、干香菇6朵、猪肉末300g、海米2大匙、油葱酥2大匙、胡萝卜碎2大匙、酱油1碗、五香粉1/2茶匙、糖1茶匙、蒜头碎1大匙、猪里肌肉

  • 虾须牛肉的做法

    主料:鲜牛肉 辅料:姜,葱 调料:盐,曲酒,红油辣椒,花椒油,白糖,味精,香油,熟菜油 特点:麻辣味浓,干香滋润 制作方法: 1、牛肉洗净切成较大薄片,加盐、曲酒、姜、葱

  • 贝茸燕菜的做法

    贝茸燕菜 干燕窝25克,鸡汤1。5公斤,干贝100克,鸡蛋清3个,净火腿15克,白糖10克,盐10克,水淀粉15克,料酒15克,味精2克,芝麻油10克,芝麻15克(焙好)。 1、将干燕窝用温水泡上

  • 熘白肚的做法

    主料:猪肚300克 辅料:油菜5克,胡萝卜5克,玉兰片5克 调料:酱油15克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜2克,味精1克,醋5克,植物油50克,盐5克 制作方法: 1、将猪肚

  • 扣四丝的做法

    主料:熟鸡肉100克,熟火腿50克,熟猪腿精肉100克,熟笋肉150克,水发香菇一朵,绿蔬菜15克。味精25克,绍酒25克,精盐2.5克,清汤150克,熟鸡油5克。 特点:刀功精细,配色鲜艳,鲜嫩

  • 玉竹人参鸡的做法

    配料: 鸡腿1只,玉竹8克,人参片4克,盐1小匙,料酒1大匙 特色: 补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压,久服去面部黑斑。 操作: 1。鸡腿剁大块,洗净