主料：
管廷…12根，鸡汤…100克，虾籽…5克，酱油…15克，水发冬菇…3个，绍酒…15克，熟笋片…15克，湿淀粉…10克，小葱末…10克，熟猪油…250克（约耗75克），姜末…10克，精盐…25克
虾籽管廷的特色：
管延，又名黄香管，是猪食管后面的一截，色奶黄、质脆因管内附着很多脂肪，故味道很香。虾籽系选用江淮所产的淡水虾籽。二者同烹，虾籽受热吐鲜，管廷散发脂香，两者互取其长，味极鲜香，是江淮名菜。
制作放法：
1．先半管廷外面的大油疙瘩择去洗净，以筷子顶住稍细的一头，从另一头把管廷翻过来洗净，放入汤锅煮至八成熟捞出。然后在管廷上段隔0。3厘米剞一斜刀，再切成4百米伥的段。冬菇菇切成片。
2．锅置旺火上，放入熟猪油，烧至四成热时下管延，炸至刀花张开后，倒入漏勺沥油。
3．在原锅余油吓葱末、姜末、虾籽煸炒，待葱、姜煸出香味时，先烹料酒，再放笋片、冬菇片、管廷炒几下，加入鸡汤和酱油、盐，再翻炒几下，用湿淀粉调稀勾薄芡、淋上猪油10克，将锅颠两下，出锅装盘即可。
【食材】明虾、葱、蒜头 【调料】酱油、盐、白糖、番茄沙司、白胡椒粉、香油 【制作步骤】 1、将葱切段，蒜头切粒备用； 2、锅中放油烧热，倒入虾大火炒至完全变色； 3、放入酱
【食材调料】 海白 虾 、小 土豆 、红绿彩椒、麻辣鲜调味料，白芝麻等； 【制作过程】 1、把小土豆去皮后下锅煮制，海白虾剪去虾爪，破开虾背。煮好后的土豆用厨房纸巾搌干食材
（金汤烩鲜 虾 ） 厨师 四川饭店行政总厨郝振江。 特点 说到预防心律失常，就得需要保护我们的心脏，但是什么食物可以保护我们的心脏呢？今天解放军第309医院营养科主任左小霞，
香炸虾脑的材料：大虾头、虾茸、马蹄末、芝麻仁、花椒、蒜末、红椒末、姜末、小葱末、葱姜水、胡椒粉、花椒盐、精盐、味精、绍酒、干淀粉。 香炸虾脑的制作： 1.将洗干净的虾头
主料：虾面粉 调料：盐黑胡椒粉（五香粉） 制作方法： 1。将虾去壳，挑去虾线，洗净沥干水分，洒上适量盐腌一下。 2。碗中加面粉、少许盐、黑胡椒粉、适量水调成面糊。 3。炒锅
原料：生菜、虾干或者虾仁、蚝油、盐 制作方法： 1、生菜洗净控水，用手撕成小块。 2、大火烧热锅，放油少许（可以根据个人爱好决定放多少）。把虾仁丢进去，煸香放生菜。 3、翻
主料：明虾（４只），瘦火腿（１２５克），玫瑰酒（２０克），麻油（少许），精盐（４克），鸡蛋白（１只），蚝油（４克），白膘（１７５克），胡椒粉（少许），白糖（４克）
主料：虾肉250克，肥肉50克，鸡蛋150克。盐10克，香油，葱，姜各少许，淀粉15克，胡椒粉，料酒各5克。 鲜香味醇，质白软嫩。 制作方法： （1）虾肉制成泥状，加入盐、香油、料酒、
主料：虾仁250克 辅料：火腿25克,海参（水浸）50克,香菇（干）13克,冬笋25克 调料：黄酒15克,盐2克,味精2克,猪油（炼制）30克,小葱2克 色泽艳丽悦目，虾仁质地软嫩，食之汁清不腻，味鲜
主料：鲜虾250克，净冬笋25克，葱白1根，水发冬菇1朵，青椒半个，红萝卜25克。调配料：鸡蛋清半个，蒜头2。 五彩虾松的特点：此菜五彩缤纷，鲜脆可口，特适合老年人品尝。 五彩虾