【制作步骤】
1、将葱切段，蒜头切粒备用；
2、锅中放油烧热，倒入虾大火炒至完全变色；
3、放入酱油、1勺半番茄沙司、白糖、少许盐搅拌均匀；
4、加入少许水，待水开后，加入葱段和蒜粒继续煮制至汤汁收干；
5、倒入稍微多一点的香油，翻炒几下让其入味即可出锅；
【健康小提示】
明虾的挑选：
虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落，虾肉组织紧密、有弹性；
如果虾头和壳变红、变黑，则不宜购买；
虾类如需保存，需要剪掉胡须，放在一个保鲜袋中，然后往袋中灌进一些水，把袋口扎紧放入冰箱的速冻室里；
（《食来运转》20141011 香油虾）主持人：刘伟、刘伟
【材料】 海虾10只 绿豆粉丝80克 蒜蓉50克 香葱碎15克 【调料】 生抽2大匙 细盐1/4小匙 砂糖2小匙 白胡椒粉1/4小匙 高汤（清水）2大匙 【制作步骤】 1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部
【食材】面粉、鸡蛋 【调料】番茄、香菇、虾、鱿鱼、青菜 【制作步骤】 1、姜切丝、蒜切片、鱿鱼切条，锅中倒少量食用油，先爆香姜丝，倒入虾和鱿鱼块炒香，烹料酒，然后盛出备
【食材】鲜 虾 、 芹菜 、胡 萝卜 、葱、松仁、芝麻、 【调料】盐、料酒、胡椒粉、甜辣酱、鸡粉； 【制作方法】 1、 胡萝卜 切处，葱切段，芹菜切段备用； 2、热锅热油，炒香 葱白
（ 荔枝 虾 球的做法） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 虾、葱、姜、荔枝、盐、味精、料酒、香油、淀粉、矿泉水。 制作步
本页提供2014年4月29日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《鲜虾腐皮饼》。食客私房菜-鲜虾腐皮饼 食材 虾仁，腐皮，小棠菜，香菜，小葱，鸡蛋，生
主料： 虾15只、龙井茶1两、蒜、葱白、辣椒、盐 制作方法： 1。先将龙井茶沸水冲泡取茶叶沥干备用茶水晾凉。 2。将虾脚头须剪掉虾开背将虾线顺便处理干净。 3。加入少许盐到茶水
主料：对虾500克 辅料：生菜（团叶）20克 调料：鸡蛋清100克，小麦面粉20克，淀粉(豌豆)10克，味精2克，植物油50克 乳白尾红亮，生菜翠绿，增人食欲，虾肉软嫩香鲜。 制作方法： 1。
主料：海蟹2000克 辅料：猪肉(肥)50克，虾仁50克，芦笋50克，口蘑50克，荸荠30克，火腿20克，香菜30克 调料：鸡蛋清100克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)20克，盐4克，味精2克，料酒15克，
主料：豆腐(北)500克 辅料：木耳(水发)25克，猪肉(瘦)40克，猪肉皮40克，辣椒(青，尖)15克，辣椒(红，尖)15克，冬笋20克，虾米5克，黄花菜（干）10克 调料：胡椒粉5克，小葱5克，姜5克，
主料：鲜虾 辅料：芦笋红、彩椒 调料：料酒、蒜片、糖、盐。 制作方法： 1。鲜虾去头去壳（可保留尾巴），去虾线，洗净沥干；用料酒、适量干淀粉、少许盐和一点点蛋清腌制；