养生堂:钙吸收不好是什么原因20151018

2015-10-17 来源:养生堂博客 作者:菜刀客

以下内容为北京卫视BTV养生堂20151018期节目视频及要点内容,本期养生主题《谁偷走了你的钙》。养生讲述专家:首都医科大学宣武医院营养科主任——李缨。主持人:刘婧。

60岁老人平时注重补钙但是骨密度为何反而降低了?在这个全民补钙的时代,为何我们还会缺钙?又是什么偷走了我们身体中的钙?听说“小偷”竟然来到节目现场,刘婧现场如何抓小偷。

李主任告诉我们三个小偷就存在于我们的饮食中,随处可见而且我们平时还不以为然,它们的出现不仅偷走了我们身体中的钙,还会导致更大的疾病。李主任在现场做了个实验,什么样的实验结果让现场观众惊讶连连,李主任又提供了什么方法让现场的小偷现行落网?

养生堂20151018谁偷走了你的钙

偷走钙的食材——草酸

草酸会与钙在体内形成草酸钙沉淀,使钙不能被人体吸收。绿叶蔬菜中都含有草酸,在煮制之前焯制一下可以去除绿叶蔬菜中的草酸。除了炒菜,用绿叶蔬菜做馅时最好也焯烫一下,以减少钙的流失。瓜类的食物含草酸相对较低。

含草酸高的食物

偷走钙的食材——茶

茶叶中含有咖啡因,咖啡因在肠道中会抑制钙的吸收,而且咖啡因会利尿,会让钙随尿液排出。少量饮,经常饮,随喝随泡对钙的影响小,且喝茶要与吃饭的时候错开。最忌喝长时间泡制后的茶,且一次大量饮用。

不同的茶含咖啡因的含量不同,具体如下表所示。专家推荐,老年朋友一天喝茶不要超过3克。说到咖啡因,咖啡中咖啡因的含量更高,过量地喝也会造成钙的流失。

偷走钙的食材——茶

偷走钙的食材——蛋白质

蛋白质适量的吃可以促进肠道吸收钙,便是过多的摄入一方面会阻碍钙的吸收,另一方面加速了尿钙的流失。

除了蛋白质,脂肪也会影响钙的吸收,脂肪和钙结合会形成脂肪酸钙沉淀。

……

补钙食物

钙摄入不足和我们的饮食结构、饮食习惯息息相关,即便每天摄入钙的量足够但是真的就能保证钙顺利吸收么?如何从优质钙源中吸收进足够的钙,李主任告诉我们喝牛奶、吃豆腐米皮以及钙片是理想的补钙食物,但是你真的吃对了平常我们所认为的补钙食物了么?

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