以下内容为中央电视台CCTV10健康之路20140508期节目视频及要点内容，本期主题《你不知道的脂肪肝（上）》。养生讲述专家：北京地坛医院教授——谢雯。主要内容：减肥太快的危害，不吃肉也可导致脂肪肝。
减肥太快有什么危害
专家介绍：减肥太快容易得脂肪肝。脂肪在肝脏中代谢，肥胖时脂肪沉积在肝细胞里面会得脂肪肝，太胖需要减肥以避免得脂肪肝，那为什么减肥太快反而会得脂肪肝呢？减肥是脂肪的分解代谢，在这个过程当中脂肪被分解为脂肪酸，脂肪代谢产生的脂肪酸是对细胞有毒性作用的分子，当分解的脂肪酸太多的时候就会对肝细胞造成影响，导致脂肪肝的加重，甚至导致重型的肝炎。
不吃肉也可能有脂肪肝
不吃肉会出现营养不良性脂肪肝。肝脏是一个工作量大的器官，需要特别多的能量，能量不足的时候肝脏也不能运转，肝脏内的脂肪就不能分解为脂肪酸进入血液循环而沉积在肝脏里面。素食主义者可以不吃肉，但要摄取丰富的蛋白质。
（图：高脂肪含量的食物）
从外貌上判断脂肪肝
专家介绍：脖子粗的人可能有脂肪肝。有脂肪肝会导致腮腺细胞的增生，出现腮腺肿大的情况。同时腰也会比较粗。
脂肪肝特征
男性腰围>94厘米（2尺8），女性腰围>80厘米（2尺3）；腰臀比男性〉0.9，女性〉0.8。
腰围量的方法：过肚脐一周
熬夜也会导致脂肪肝
熬夜的人容易吃一些零食，摄入的能量增加。人在深度睡眠时会分泌“瘦素”，瘦素能使脂肪分解减少脂肪在身体里囤积的一种激素，熬夜会导致体内激素的异常引起肥胖。
（图：男女脂肪肝比例）
（视频内容请点击进入官网查看）1355-1