主料:净中虾500克,椒盐1。5茶匙,辣椒米2茶匙,花椒10克,蒜茸l茶匙,绍酒2茶匙。 制作方法: ①将虾剪去虾须、虾爪等,剔去虾肠,洗净,滤水待用, ②花椒挑去杂质、粗梗,炕炒干身盛起,碾成粉末状。粗盐下锅炒至微变色,离火,加入花椒末拌匀,晾凉,制成椒盐(500克花椒配1500克盐)。 ③烧热锅,下油,烧至七成熟,下虾炸约1分30秒钟,至虾身大红、熟,倒起滤油。 ④锅内留适量油,放入料头(蒜茸、椒米)、炸熟的鲜虾,下酒,加入椒盐速炒勺即可。
主料:净中虾500克,椒盐1。5茶匙,辣椒米2茶匙,花椒10克,蒜茸l茶匙,绍酒2茶匙。 制作方法: ①将虾剪去虾须、虾爪等,剔去虾肠,洗净,滤水待用, ②花椒挑去杂质、粗梗,炕炒干身盛起,碾成粉末状。粗盐下锅炒至微变色,离火,加入花椒末拌匀,晾凉,制成椒盐(500克花椒配1500克盐)。 ③烧热锅,下油,烧至七成熟,下虾炸约1分30秒钟,至虾身大红、熟,倒起滤油。 ④锅内留适量油,放入料头(蒜茸、椒米)、炸熟的鲜虾,下酒,加入椒盐速炒勺即可。
黄油柠檬虾,做法步骤。【食材】明虾、柠檬、青蒜、洋葱;【调料】黄油、酱油、料酒、盐、白糖、鸡粉;1、青蒜切小段、洋葱切片,柠檬切片,备用;2、热锅热油,加入黄油,小火融
【食材】番茄、鸡蛋、虾仁 【调料】盐、料酒、葱花、糖、胡椒粉 【制作步骤】 1、将番茄切丁,鸡蛋打散; 2、将番茄丁、葱花、盐、虾仁、料酒、糖一起倒入鸡蛋液中搅拌均匀;
【食材】 豆腐、虾头 【调料】葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、芡粉 【制作步骤】 1、将嫩豆腐切成两至三毫米的大薄片,倒入开水,微微泡一泡,去掉豆腥味; 2、锅中坐开水,放入葱、
【食材】鲜 虾 、葱、姜、 枸杞 ; 【调料】啤酒、盐、鸡精; 【做法】 1、将虾剪去虾须和虾 脚 ;姜切片,葱切段,备用。 2、锅烧热,倒入啤酒、姜片和葱段,略微烧开后再加入虾
蟹黄虾盅的材料:虾仁200克,蟹肉300克,蟹黄30克,肥膘肉50克,菠菜15克,鸡蛋清50克,姜15克,淀粉(玉米)15克,香醋50克,黄酒20克,猪油(炼制)10克,鸡油10克,盐3克 蟹黄虾盅的做
原料:豆腐500克,虾米20克 调料:精盐、白糖、植物油、香油、酱油、绍酒、葱姜蒜末、水、淀粉等各适量。 制作方法: 1、先将豆腐切成方丁,放入小盆里用浅水浸泡;再把虾米用水
主料:丝瓜两根,虾仁半斤 调料:葱、姜、蒜各适量,料酒三勺,白糖半勺,盐适量,淀粉适量(约小半勺),芝麻香油少许 制作方法: 1。虾仁洗净,放入淀粉揉搓片刻后再用清水冲
材料:黄鳝、活虾(很鲜)、肋排、香菜,姜。 制作方法: 第一步:煮排骨。米要提前泡半小时,避免米煮爆开或者煮不烂。 第二步:用排骨汤做高汤,添水,加米开始煮粥。放较多
主料:水面筋300克 辅料:苏打粉2克,小麦面粉30克,番茄75克 调料:酱油10克,香菜15克,盐5克,味精3克,花生油50克 特点:菜品色泽金黄,虾尾赤红,造型逼真,外酥里嫩,香甜耐嚼
原料: 鲜猴头菇100克、干贝50克、鸡脯肉50克、浆虾仁50克、净鸭掌10只。火。腿25克、青菜心12颗。 辅料: 精盐5克、味精3。5克、绍酒5克、姜汁水5克、葱段10克、鸡蛋清1个、白汤250克