牛肉

豌豆炒牛肉粒的做法【视频+笔记】 2014-10-28

【食材】豌豆、牛肉、胡萝卜丁 【调料】干淀粉、酱油、料酒、姜、葱、蒜、胡椒粉、盐 【制作步骤】 1、将牛肉中加入干淀粉、酱油、料酒搅拌均匀腌制一下； 2、锅中坐水烧开，倒...

牛肉丸米粉汤的做法【视频+笔记】 2014-10-19

【食材】牛肉馅、米粉 【辅料】青红椒、洋葱、小香葱、老干妈辣酱 【调料】 【制作步骤】 1、 【私家菜主小提示】 （《食全食美》20140801视频从第10分钟开始讲牛肉丸米粉汤的做法...

泰式沙朗牛排的做法【视频+笔记】 2014-10-18

【食材】牛排、红椒、洋葱、九层塔、香菜籽 【调料】鱼露、白糖、黑胡椒、酱油、蚝油、青柠 【制作步骤】 1、将牛肉两边撒点盐和黑胡椒抹匀； 2、调料汁： 1勺蚝油、2勺生抽、半...

马氏扣松肉的做法【视频+笔记】 2014-10-16

【食材】牛肉馅、土豆、油豆皮 【调料】花椒水、花椒盐、五香粉、生抽、鸡蛋 【制作步骤】 1、 【私家菜主小提示】 1、 （《食全食美》20141015视频从第8分钟开始讲马氏扣松肉的做...

嫩牛炝鲜笋的做法 2014-10-15

【食材】牛腱子肉、青笋 【调料】鲜酱油、酸辣汁、桂皮、小米辣、香叶、肉蔻、小茴香 【制作步骤】 1、牛腱子肉下锅焯制后倒入高压锅加洋葱、芹菜和各类调料炖制三十分钟。把青...

东坡牛肉的做法【视频+笔记】 2014-10-09

【食材】牛肋肉、芽菜 【调料】冰糖、老抽、黄酒、葱、姜 【制作步骤】 1、将牛肉切成大段，放入开水锅中氽烫十来分钟，姜切大片，四根葱切段； 2、将芽菜在水龙头下将杂质冲洗...

土豆炖牛肉的做法 2014-10-03

【食材】牛肉、土豆、西红柿 【调料】洋葱、胡萝卜、姜、葱、老抽、料酒、醋、番茄沙司、黑胡椒、油、盐 【制作步骤】 1、将牛肉切块后冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净；...

白辣椒炒牛肉的做法 2014-10-03

【食材】牛肉 【调料】盐、胡椒粉、生油、蚝油、水淀粉、白辣椒、姜丝、蒜蓉、葱花 【制作步骤】 1、将牛肉加盐、胡椒粉、生油、蚝油和水淀粉腌制十五分钟备用； 2、白辣椒切碎...

咖喱牛肉的做法 2014-09-30

【食材】牛肉 【配料】土豆、胡萝卜、葱 【调料】黄油、牛奶、咖喱膏、蒜、姜、盐、水 【制作步骤】 1、将牛肉切成块，土豆、胡萝卜去皮切成块，洋葱切成块，蒜切末； 2、倒入黄...

酱牛肉的做法 2014-09-30

【食材】牛腱肉一斤 【调料】干辣椒、八角、桂皮、姜、葱、料酒、白糖、老抽 【制作步骤】 1、将牛肉洗干净后过水沥干，切大块备用； 2、锅里另入水、放入老抽、白糖、干辣椒、...