【食材】牛腱肉一斤
【制作步骤】
1、将牛肉洗干净后过水沥干,切大块备用;
2、锅里另入水、放入老抽、白糖、干辣椒、信角、少许桂皮、姜、葱段、料酒、牛肉搅拌均匀;
3、开大火煮开后转小火煮60分钟,牛肉熟透即可;
【小提示】
煮制期间,筷子能穿透牛肉说明肉已成熟;
【食材】牛腱肉一斤
【制作步骤】
1、将牛肉洗干净后过水沥干,切大块备用;
2、锅里另入水、放入老抽、白糖、干辣椒、信角、少许桂皮、姜、葱段、料酒、牛肉搅拌均匀;
3、开大火煮开后转小火煮60分钟,牛肉熟透即可;
【小提示】
煮制期间,筷子能穿透牛肉说明肉已成熟;
【食材】牛板筋、青辣椒 【调料】糖、洋葱、香菜、芝麻、盐、辣椒粉 【制作步骤】 1、将牛板筋在开水里焯一下; 2、锅中倒油,放入洋葱炒香,加入豆豉辣椒,放入牛板筋炒熟;
【食材】牛肋肉、芽菜 【调料】冰糖、老抽、黄酒、葱、姜 【制作步骤】 1、将牛肉切成大段,放入开水锅中氽烫十来分钟,姜切大片,四根葱切段; 2、将芽菜在水龙头下将杂质冲洗
( 牛肉 烧面筋) 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 牛肉块、干 辣椒
主料:黄豆、西红柿、牛肉、葱、姜、八角 配料:盐、酱油、料酒、白糖、番茄沙司 制作方法: 1、牛肉冲洗干净切成小块,放入冷水锅中,滴入少许料酒,放入两片姜片,待水沸腾后
主料:牛肉、南瓜、香葱、生姜 调料:高汤,胡椒粉,精盐 制作方法: 1。南瓜削去硬皮,洗净,切成约3厘米大小的方块, 2。生姜洗净拍松,香葱洗净打结, 3。牛肉剔去筋膜,洗净
主料:牛肉、面条、姜、香菜、小鱼干、干海带 调料:酱油、糖、鸡精 制作方法: 1、牛肉切成块,姜剁成末,香菜成大段。 2、把牛肉放锅内煮,开锅后洗净血沫重新上锅,同时加入
食谱原料: 牛肉(瘦)5000克。 工艺做法:煮。 配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。 菜谱属地:苏菜。 制作方法: 1。先取出鲜牛肉,除去其中的筋骨膜等,置锅中加入食盐、香料等煮
主料:嫩牛肉250克,芥蓝菜250克,姜2片。 调料:酒1大匙,蚝油2大匙,糖半大匙,芡汁半大匙。 制作方法: 1、牛肉洗净,切薄片,用调味料(1)腌20分钟。 2、芥蓝菜折小段,洗净,用
主料:牛肉(后腿)200克,胡萝卜200克 辅料:山楂15克,红花6克,枣(干)15克,熟地黄6克 调料:黄酒5克,大葱5克,盐3克 制作方法: 1。把山楂洗净,去核;红花洗净,去杂质;红枣去
【食材】荞麦面、苹果、梨、西红柿、黄瓜、卤牛肉、煮熟的鸡蛋;【调料】生抽、白砂糖;【制作步骤】1、黄瓜、苹果、梨、牛肉、西红柿和鸡蛋分别切片,备用;2、取所有调料混合一