【食材】草鱼
【调料】番茄酱、椒盐
【制作步骤】
1、将鱼片成鱼片，五刀切出一块鱼肉，切的时候要控制深度，不能切断鱼皮；
2、在每块鱼片上竖切十几刀，把鱼肉变成条状；
3、将裹满生粉的鱼肉待油温达到五成热时，将鱼肉下锅炸至金黄色，要将花朵向下放入油锅；
4、将菊花鱼进行第二次复炸；
5、番茄酱和椒盐炒出双味料汁浇菊花鱼上即可；
酸甜料汁：番茄酱炒亮后加水，调入一勺盐、三勺糖、一勺半白醋和少入场水淀粉，炒匀即可；
椒盐料汁：把洋葱碎、彩椒碎和椒盐一起炒香即可；
【小提示】
1、将花朵向下放入油锅，是为了让鱼肉受热均匀，造型更加美观；
2、将菊花鱼进行复炸是为了让花瓣更加酥脆；
3、复炸第二遍时，复炸时油温高于第一次，时间要短一些；
（《天天饮食》 20130507 双味菊花鱼）主持人：王雪纯、石万荣
材料：鳊鱼450克（也可用其它淡水鱼代替）姜丝10克香葱段10克 调味料：盐1/8小匙料酒1/4小匙海天黄豆酱1大匙 制作方法： 1、鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。 2、用盐，
主料：鲈鱼500克、芦笋150克、枸杞8粒 调料：大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量 做法： 1、主材料备好。 2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。 3、芦笋洗净
主料：泥鳅500克 辅料：辣椒(红，尖)15克，紫苏叶5克，香菜50克 调料：植物油70克，料酒50克，盐5克，白砂糖3克，醋15克，味精1克，香油15克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，淀
【原料】粗活长鱼750克。鸡蛋清25克、冬笋40克。盐2。5克、绍酒20克、淀粉15克、葱白10克，蒜瓣20克、白糖5克、鸡清汤50克、白胡椒粉0。5克。 【制作过程】鳝鱼活杀，去骨，铲去皮，
主料：净鱼肉，蟹黄，蟹肉，鸡清汤，色拉油，精盐，葱姜汁，湿淀粉。 制作方法： 净鱼肉斩成茸，用鸡清汤调制成鱼面茸，挤成细丝入油锅养熟，用清水滤后使鱼面松散，再用鸡清
主料：净青鱼肉300克，蟹粉150克，熟猪肥膘50克，熟火腿15克，熟春笋25克，水发木耳15克，熟菜心50克，鸡蛋50克。熟猪油75克，绍酒25克，盐1。5克，葱10克，姜10克，鸡清汤250克。 制作
食谱原料：番薯几个，地瓜粉3杯，紫菜5张，里脊1。5斤，海蛎1斤，鱿鱼适量，包菜1个，细米粉1份，韭菜花1把 制作方法： 1、番薯洗净切块加水上电锅煮熟，我按了8分钟。 2、番薯煮
兰花鱼米映红椒 主料：鲜红辣椒500克，草鱼一条约1500克车厘子，青豆，玉米粒，西兰花适量 兰花鱼米映红椒的特色： 营养丰富，口味咸鲜，尢感辣椒清香。 制作方法： 鲜红辣椒一劈
主料：鱼唇200克 辅料：冬笋70克，香菇（鲜）50克，荸荠50克 调料：猪油（炼制）50克，鸡油15克，酱油30克，糖色10克，小葱10克，味精2克，姜10克，料酒10克，盐5克 制作方法： 1。将鲨
材料： 草鱼160克，有机丝瓜160克，有机草菇120克，有机豆腐100克，有机姜3克，有机大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克 做法： 1、有机丝瓜去皮洗净，开边去瓤