材料:辣椒6根,小葱一根,蒜6瓣,鸡蛋两个,圆白菜200g,米粉250g,猪肉丝150g,生抽,老抽适量。
制作方法:
1、米粉要提前用水煮熟,然后用凉水冲干净。
2、锅里放油,油热后放入两个鸡蛋。
3、放入猪肉丝继续翻炒,鸡蛋不用盛出来,放在锅里和肉丝一起炒。
4、然后放入葱花,蒜瓣,辣椒,继续翻炒。
5、闻到香味之后放入圆白菜丝,然后放入老抽,生抽翻炒。
6、放入煮好的米粉继续翻炒,让米粉充分吸收汤汁入味,最后调味道,放少量盐即可。
材料:辣椒6根,小葱一根,蒜6瓣,鸡蛋两个,圆白菜200g,米粉250g,猪肉丝150g,生抽,老抽适量。
制作方法:
1、米粉要提前用水煮熟,然后用凉水冲干净。
2、锅里放油,油热后放入两个鸡蛋。
3、放入猪肉丝继续翻炒,鸡蛋不用盛出来,放在锅里和肉丝一起炒。
4、然后放入葱花,蒜瓣,辣椒,继续翻炒。
5、闻到香味之后放入圆白菜丝,然后放入老抽,生抽翻炒。
6、放入煮好的米粉继续翻炒,让米粉充分吸收汤汁入味,最后调味道,放少量盐即可。
原料: 韭菜、粉丝、鸡蛋2个,盐,葱花,豆豉酱1大勺,生抽少许,盐少许(可选。我没有加,因为豆豉酱已经比较咸) 制作方法: 1、粉丝入热水烫软,沥干水分,切成1CM长度的小段
主料:羊肉500克,发面250克,发酵粉25克。大油150克,碱10克,大料10克,料酒12克,盐10克,白糖50克,酱油150克,味精5克,葱末30克,姜末20克。 制作方法: (1)将羊肉切成长12厘米、宽
原料:猪五花肉350克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克,味精2克、鲜汤100克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。 制作方法:
食谱原料: 猪脚2只,乌参300克,葱2条,姜末少许,酱油l茶匙,糖l/2茶匙,香油少许,生粉适量,上汤2杯,用糖3大匙,味精1大匙,水6杯,八角6颗,桂皮少许,甘草少许,葱2根,姜
食谱原料: 鱼皮1000克,蟹黄100克,油菜心100克。 制作方法: 1。将鲜鱼皮人沸水中浸泡片刻,涩沙,漂洗,捞出改切成5厘米的棱形块;把油菜心每棵修成鹦鹉嘴形,再改刀成4瓣。锅置
食谱原料: 鳝鱼300克,酒l/2汤匙,葱粒1汤匙,胡椒粉,姜丝各少许,糖2汤匙,酱油2汤匙,酒1汤匙,酱色1茶匙,少许五香粉及味精,适量上汤调匀作调味汁。 工艺做法:炸。 配菜专
食谱原料: 猪五花肉400克,净芥兰100克,料头花(胡萝卜花刀片)2克,红腐乳卤(红腐乳块与原汁搅成浆)25克,红粬粉2克,白糖13克,绍酒20克,酱油10克,精盐4克,味精10克,上汤450克,
八生火锅 主料:鸡肫,牛百页,鲜海蛎,鲜目鱼,生鱼,猪腰,鲜虾,精肉各150克青菜,豆腐,熟冬笋,水发香菇,粉丝适量,精盐,上汤2/3火锅。 八生火锅的特点: 美观热闹,热烫
主料:虾仁200克,鳜鱼200克 辅料:梅子20克,鸡蛋清100克,鸡蛋黄糕50克,香菇(鲜)30克 调料:黄酒10克,盐3克,小葱10克,姜5克,味精1克,淀粉(玉米)15克,猪油(炼制)50克 流星赶
主料:石斑鱼500克 辅料:料酒3克,姜5克,番茄酱10克,辣椒油5克 调料:酱黄瓜20克,姜20克,酱姜20克,泡椒20克,香菜20克,辣椒(青,尖)25克,大葱30克,白砂糖100克,醋50克,淀粉