【食材】长茄子1个、虾仁150克、鸡蛋2个、醪糟1碗、姜末少许，面粉少许，辣酱；
【制作步骤】
1、将茄子切成1.5公分厚的圆片，然后挖去中间部分成环形备用；
2、将虾仁加姜末剁成泥，并加入盐、鸡精以及胡椒粉同方向搅拌上劲后酿入茄环中；
3、将茄环上拍上面粉、裹上鸡蛋液，入锅小火煎至成熟；
4、锅 中倒入醪槽，加入少许辣椒酱、盐和白糖烧开后淋在茄子上即可。
虾心茄环
（家政女皇生活小妙招20130109视频视频的第17分50秒开始讲虾心茄环的做法）
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【制作步骤】
1、将茄子切成1.5公分厚的圆片，然后挖去中间部分成环形备用；
2、将虾仁加姜末剁成泥，并加入盐、鸡精以及胡椒粉同方向搅拌上劲后酿入茄环中；
3、将茄环上拍上面粉、裹上鸡蛋液，入锅小火煎至成熟；
4、锅 中倒入醪槽，加入少许辣椒酱、盐和白糖烧开后淋在茄子上即可。
虾心茄环
（家政女皇生活小妙招20130109视频视频的第17分50秒开始讲虾心茄环的做法）
【食材调料】 鲜 虾 、法棍棒、猕猴桃、木瓜、火龙果、西瓜；甜辣酱； 【制作步骤】 1、虾去头壳，背部剞刀，去除沙线，做成虾球造型； 2、锅里加油烧热，放入虾球，虾头油炸变
【食材】明 虾 、西兰花、葱、蒜、生粉； 【调料】白糖、 番茄 沙丝、盐、老抽、香醋； 【制作步骤】 1、虾仁，生粉和盐混合拌匀，加入湿淀粉拌匀，一一放入油锅，用三成热的油
重庆冒菜的材料：老肉片200克，腰花1个，猪黄喉，毛肚，午餐肉200克，虾饺1盒，金针菇 冒菜的汤底作料：重庆火锅底料150克，青葱，大料，姜蒜 调料：盐，淀粉2勺，油，醪糟 重庆冒
主料：虾一斤、十粒大蒜切片、葱切末、姜切末，盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、鱼露、蠔油、少许糖。 制作方法： 1、烧一锅水，加入两片姜，一匙药酒，水开后放虾，一分鐘就可，为
原料：茄子、西兰花、基围虾、五花肉、辣椒、大蒜、洋葱、姜、蚝油、生抽、料酒、糖、盐 制作方法： 1、花肉切片，茄子清洗干净后切条状，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎
原料：米粉，鲜虾，鸡肉，豆芽，洋葱，香葶，豆干，鸡蛋，红椒，花生碎，葱酥，罗勒，鱼露，柠檬，辣椒酱，大蒜，糖 制作方法： 1、鸡肉切片，洋葱切丝，大蒜切片，米粉用温水
食谱原料： 新鲜河虾500克，盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。 工艺做法：煮。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：苏菜。 制作方法： 1、将虾去须、
主料：云雾茶、松子仁、虾仁 调料：味精、绍酒、干淀粉、盐、蕃茄酱、鸡蛋清、熟猪油 制作方法： １．虾仁斩成茸，放入碗中，加入绍酒、味精、精盐、于淀粉，搅匀成虾糊。 ２．
主料：虾仁250克 辅料：火腿25克,海参（水浸）50克,香菇（干）13克,冬笋25克 调料：黄酒15克,盐2克,味精2克,猪油（炼制）30克,小葱2克 色泽艳丽悦目，虾仁质地软嫩，食之汁清不腻，味鲜
主料：虾仁250克 辅料：淀粉(蚕豆)13克 调料：盐1克，小葱1克，味精1克，红糟50克，猪油（炼制）50克，黄酒10克 虾仁洁白，鲜嫩，糟香诱人食欲。 制作方法： 1、将酒糟放在碗内，加白