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红薯汤圆的做法

2017-12-06 来源:未知 作者:菜刀客

主料:

红薯泥(80g)、水磨、糯米粉(适量)

辅料:

核桃仁、熟黑芝麻、奶酪、白砂糖

制作方法:

1:将核桃仁用刀切成小粒状,放入锅中翻炒至颜色发黄时加入熟黑芝麻

2:再翻炒几下就加入奶酪块,全程要一直用最小火

3:继续炒至奶酪全部融化,与核桃仁、黑芝麻相互融合了,加入适量的白砂糖拌匀即可关火晾凉备用

4:红薯去皮用小勺按压成泥

5:加入适量糯米、清水、白砂糖,调拌成软硬适中且不黏手的面团,水要分次试探着加

6:将面团滚成长条再依次切成同等大小的剂子

7:取一个小剂子,在手中按扁成片状

8:放入馅料

9:收口滚圆即成

10:包好后一次吃不完可以排整齐放冰箱冷冻至硬,然后再装保鲜袋,随吃随取

11:煮汤圆时拿出无需解冻,放入烧开的水里,用勺在锅底轻轻的推动一圈以防粘锅

12:然后大火煮至汤圆全部漂浮即可

注意事项:

红薯参了糯米粉甜味会变淡,所以面团里也要加入少许白砂糖,有甜才能好吃

红薯汤圆

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