红薯汤圆的做法

主料：

红薯泥(80g)、水磨、糯米粉(适量)

辅料：

核桃仁、熟黑芝麻、奶酪、白砂糖

制作方法：

1：将核桃仁用刀切成小粒状，放入锅中翻炒至颜色发黄时加入熟黑芝麻

2：再翻炒几下就加入奶酪块，全程要一直用最小火

3：继续炒至奶酪全部融化，与核桃仁、黑芝麻相互融合了，加入适量的白砂糖拌匀即可关火晾凉备用

4：红薯去皮用小勺按压成泥

5：加入适量糯米粉、清水、白砂糖，调拌成软硬适中且不黏手的面团，水要分次试探着加

6：将面团滚成长条再依次切成同等大小的剂子

7：取一个小剂子，在手中按扁成片状

8：放入馅料

9：收口滚圆即成

10：包好后一次吃不完可以排整齐放冰箱冷冻至硬，然后再装保鲜袋，随吃随取

11：煮汤圆时拿出无需解冻，放入烧开的水里，用勺在锅底轻轻的推动一圈以防粘锅

12：然后大火煮至汤圆全部漂浮即可

注意事项：

红薯参了糯米粉甜味会变淡，所以面团里也要加入少许白砂糖，有甜才能好吃