宁波猪油汤圆的做法

1、材料：

汤圆馅：生猪板油600克（撕掉筋和皮后），绵白糖700克、黑芝麻500克

生猪板油、绵白糖、黑芝麻的最佳比列是1：1。2：1

汤圆皮：水磨汤圆粉

2、做法：

油汤圆馅

（1）生猪板油撕掉皮和筋，只要尽油部分

（2）分三次加入绵白糖

（3）把绵白糖和生板油完全揉到融合

（4）加入炒香打碎的黑芝麻，揉均匀

汤圆皮：

一般的宁波汤圆用的是水磨汤圆粉，为了看起来更养眼，分别加入了南瓜汁（黄色）、可可粉（棕色）、菠菜汁（绿色）、胡萝卜汁（橙色），不过个人感觉没有原味的好吃，糯米的粘度降低了。