主料：鸡胸脯肉150克，绿豆芽250克
调料：大葱5克，姜5克，盐3克，醋2克，料酒5克，味精2克，植物油25克
制作方法：
1。先将鸡脯肉切丝，加蛋清，绿豆芽掐去两头洗净备用；
2。将鸡丝放入温油中滑透倒在漏勺内；
3。炒锅留少许底油，放入葱花，姜末，倒入掐菜旺火快炒，加盐，绍酒，醋，倒入鸡丝，加味精翻勺，倒在盘中即成。
功效：此菜对治疗消化性溃疡、动脉硬化、口腔溃疡有效。
主料：鸡胸脯肉150克，绿豆芽250克
调料：大葱5克，姜5克，盐3克，醋2克，料酒5克，味精2克，植物油25克
制作方法：
1。先将鸡脯肉切丝，加蛋清，绿豆芽掐去两头洗净备用；
2。将鸡丝放入温油中滑透倒在漏勺内；
3。炒锅留少许底油，放入葱花，姜末，倒入掐菜旺火快炒，加盐，绍酒，醋，倒入鸡丝，加味精翻勺，倒在盘中即成。
功效：此菜对治疗消化性溃疡、动脉硬化、口腔溃疡有效。
炒胗肝的材料：鸡胗150克，鸡肝150克，芸豆25克，茭白25克，水发木耳10克，精盐2克，酱油25克，醋15克，绍酒10克，湿淀粉25克，清汤50克，葱末5克，姜末1.5克，蒜末1.5克，花生油500克（
主料：鸡半只、榨菜、蒜片、香菜 腌料：盐、胡椒粉、料酒 制作方法： 1、鸡半只斩件，下适量盐、胡椒粉、料酒腌15分钟以上。 2、腌好后整齐地摆在碟子上，把榨菜和蒜片（蒜头切
原料：鸡腿2个，胡萝卜，尖椒，黄飞鸿麻辣花生，葱，姜，蒜，老抽，生抽，料酒，盐，白糖，油 做法： 1、鸡腿提出骨头，去掉鸡皮和筋，切成丁，用料酒、盐腌制。 2、胡萝卜洗净
用料：菠菜180克，面粉50克，鸡蛋4个，姜末、葱花、黑胡椒粉各少许； 做法： 1。将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分； 2。将鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份
材料：西葫芦半个胡萝卜半个鸡蛋2个面粉少量 做法： 1。把西葫芦和胡萝卜擦丝，放油略炒一下 2。面粉调成糊状（不要太稀），倒入炒好的西葫芦和胡萝卜，打入鸡蛋拌匀，调入盐、
食谱原料：青椒或尖椒6-8个，五花肉3两左右，一小碗高汤，植物油30-50克，海鲜酱油5克，料酒3克、醋少量，香油少量、盐4克，糖3克、五香粉3克，嫩肉粉2小勺，鸡精或味精2克，葱5克
【原料】大白菜叶2片，鸡蛋清1个，味精1克，白糖10克，精盐2克，玉兰片丝5克，葱姜丝少许，淀粉5克，肉泥200克，酱油15克，绍酒10克，食醋5克，红辣椒丝少许、水发冬菇丝5克，清汤
主料： 豆腐方干500克 配料： 熟鸡丝50克、新鲜河虾仁50克、熟鸡肫、肝50克、火腿丝10克、鲜笋片30克、豌豆苗10克、鸡蛋清半只、 调料： 压榨菜籽油50克、熟鸡油50克、熟猪油50克、白
主料：文昌鸡（以将要下蛋的小母鸡最佳）1只（重约1000克），姜丝，蒜泥，味精，白醋，白糖，精盐，老抽各适量。特点：摆盘美观，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，蘸佐料而吃，入
主料：猪蹄400克 辅料：小葱50克，黄花菜15克 调料：盐5克 制作方法： 1。将猪蹄拔去毛，洗净，用刀划口； 2。将黄花洗净，一同放入锅中； 3。将葱切段； 4。猪蹄、黄花菜、葱放入锅