【调料】盐、葱花
【制作步骤】
1、往鸡蛋液里加入盐，搅拌均匀后备用 ；
2、锅里倒入食用油，微热后加入鸡蛋液，在鸡蛋液上再放几块豆腐煎熟；
3、在豆腐表面撒点火腿、肉末和葱花后，颠锅翻面煎一会即可盛出；
4、最后把焯过的小白菜摆在盘的四周即可；
【老刘贴士】
1、豆腐可以选择嫩豆腐，也可以是北豆腐，根据个人口感来选择；
（《饮食养生汇》 20140528视频从第26分钟开始讲锅塌豆腐的做法）
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【调料】盐、葱花
【制作步骤】
1、往鸡蛋液里加入盐，搅拌均匀后备用 ；
2、锅里倒入食用油，微热后加入鸡蛋液，在鸡蛋液上再放几块豆腐煎熟；
3、在豆腐表面撒点火腿、肉末和葱花后，颠锅翻面煎一会即可盛出；
4、最后把焯过的小白菜摆在盘的四周即可；
【老刘贴士】
1、豆腐可以选择嫩豆腐，也可以是北豆腐，根据个人口感来选择；
（《饮食养生汇》 20140528视频从第26分钟开始讲锅塌豆腐的做法）
【制作步骤】 1、起油锅，六成油温时下入北 豆腐 中火炸制。三分钟后改大火，稍微炸制捞出。 2、将胡 萝卜 迅速过油，捞出备用。 【制作卤汤】 1、炒糖色后加入搅拌。 2、放入包有
本页提供2014年2月25日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《蘑菇豆腐鱼滑》。食客私房菜-蘑菇豆腐鱼滑 食材 鲮鱼、草菇、鲜冬菇、豆腐、红萝卜、香
红烧排骨炖冬笋豆腐棍的材料：排骨，冬笋，豆腐棍，姜，生抽，老抽，糖 红烧排骨炖冬笋豆腐棍的做法： 1.将泡软的豆腐棍切成小段。冬笋去皮切片 2.锅中添油，下生姜片翻炒一下，
在家里经常做酱豆腐，很喜欢吃这款的，很下饭，也不腻的。 主料：一块豆腐、肉末少许 配料：葱伴侣酱少许、干辣椒少许、葱花、姜末、鸡精； 做法： 1、把豆腐切成小块，用热水
主料：鱼籽、冻豆腐、五花肉肉、香菇、葱姜、盐、老抽、高粱酒、料酒等调味料。 制作方法： 1、买来的鱼籽处置整洁，清洗几次，将水沥干（可以用灶火纸吸干鱼籽外表养分，避免
材料：内酯豆腐1盒（350g）、牛奶150克、炼乳80克、吉利丁1片(10g)、冷开水30g。 工具：容器，过滤网，电动打蛋器（搅拌机更好！） 制作方法： 1。内酯豆腐切小块。 2。锅里烧开水后，
主料：豆腐(南)350克，松花蛋（鸭蛋）150克 调料：酱油10克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，花椒3克，植物油10克，辣椒油5克 特点：豆腐滑嫩，松花蛋软香，造型美观似花朵，菜品咸鲜香
主料：嫩豆腐（水豆腐），牛肉 调料：鸡蛋清一只，盐，鸡粉，花生油，葱花 做法： 1、牛肉先用鸡蛋清抓抓，后放一点花生油，盐和鸡粉拌好静放15分钟入味。 2、豆腐用刀切小片后
主料：松花蛋（鸭蛋）100克，豆腐(南)200克 调料：芝麻酱15克，酱油10克，盐3克，大蒜（白皮）5克，大葱5克，姜3克 松花豆腐的特色： 此菜吃法新颖，别有风味。 制作方法： 1。将松花
火锅里面使用消泡剂安全吗，消泡剂的危害，如何识别火锅中的消泡剂。消泡剂在食品工业里面是用来消除液体食品里面的泡沫的添加剂，可以降低水的表现张力从面达到减少泡沫的目的，比