【食材】豆腐、培根
【制作步骤】
1、把豆腐倒入沸水中焯一下后捞出；
2、锅里倒入食用油，放入姜、葱、蒜和培根炒香，再加入木耳、香菇和青红椒混合；
3、锅里放入豆腐、酱油，姜上锅盖后焖一会儿；
4、最后加入料酒、胡椒粉后即可出锅；
【老刘贴士】
1、豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”的美称；
（《饮食养生汇》 20140529视频从第24分钟开始讲皮蛋鱼片汤的做法）
【食材】豆腐、培根
【制作步骤】
1、把豆腐倒入沸水中焯一下后捞出；
2、锅里倒入食用油，放入姜、葱、蒜和培根炒香，再加入木耳、香菇和青红椒混合；
3、锅里放入豆腐、酱油，姜上锅盖后焖一会儿；
4、最后加入料酒、胡椒粉后即可出锅；
【老刘贴士】
1、豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”的美称；
（《饮食养生汇》 20140529视频从第24分钟开始讲皮蛋鱼片汤的做法）
【食材】海鲜菇、白菇、独头蒜 【调料】盐、美人椒、香葱 【制作步骤】 1、将海鲜菇和白菇去掉根部，改成小段，用手撕开后焯水备用； 2、将独头蒜切片，锅中倒油，炸成金黄色备
【食材】叉烧肉、青蒜苗、 豆腐 、蒜瓣； 【调料】酱油、糖、盐、胡椒粉； 【制作过程】 1、叉烧肉和豆腐切成块，青蒜切斜成段，蒜瓣拍碎备用。 2、起锅热油，爆香蒜瓣，加入叉
黄鱼豆腐羹的材料：黄花鱼300克，豆腐300克，冬笋20克，冬菇15克，香菜末15克，水淀粉15克，葱姜块各10克，料酒10克，酱油10克，精盐4克，味精2克，胡椒面2克，香油10克。 黄鱼豆腐羹
坛烧八味的材料：汤鸡块200克、汤鸭块200克、鸭肫150克、猪肚150克、猪脚尖250克、鲜目鱼身150克、于贝75克、水发香菇10朵。葱结1根、姜块10克、酱油、绍
主料：嫩豆腐、皮蛋、葱、生抽、糖、芝麻油 制作方法： 1。嫩豆腐洗干净，切小块；皮蛋也切小块好了；葱切小小的段。 2。用生抽，糖，芝麻油（喜欢吃辣的可以加一点麻油或者辣
主料： 内酯豆腐（或嫩豆腐）、皮蛋2个、炒花生米50克、炒芝麻、盐大头菜20克、大蒜2个、小葱2根 调料：生抽、香醋、盐、味精、花椒粉、白糖、食用油、红油辣椒 制作方法： （1）
主料：海螺250克 辅料：香菇（干）100克，竹笋150克 调料：甜面酱50克，大葱15克，姜15克，蒜苔30克，白砂糖5克，料酒15克，植物油40克，胡麻油10克，味精1克 特点：海螺脆嫩鲜香，伴有
主料：豆腐(北)250克 辅料：芹菜50克，鸡蛋100克，平菇50克，胡萝卜100克，白萝卜100克，小麦面粉8克 调料：椒盐10克，白砂糖15克，盐20克，香油15克，胡椒粉10克，花椒粉3克，花生油3
主料：豆腐(北)500克 辅料：鸡蛋50克，小麦面粉30克 调料：植物油30克，酱油5克，醋3克，白砂糖4克，花椒5克，淀粉(玉米)15克，味精3克，盐3克，大葱5克，姜2克，大蒜（白皮）5克 制作
主料：冻豆腐350、香菇10克、金针菇75克、甜豆荚75克、淀粉适量 调料：食用油25克、蚝油1/2大匙、胡椒粉1小匙、白糖1/2小匙 做法： 1、冻豆腐切块，香菇泡软，去蒂后对切；金针菇切除