本页提供2013年12月15日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:是肥妈。本期菜谱《新潮珍珠丸子》。食客私房菜-新潮珍珠丸子
食材
做法
1、放免治猪肉、蒸熟切粒的冬菇、麦片、鸡蛋、少量米。
2、接着在放入切末的香菜和葱白。
3、放盐、胡椒粉和高汤拌匀。
4、将调好的馅料抓成丸子粘上泡好水的米粒，放入蒸笼蒸15分钟即可。
新潮珍珠丸子的制作关键点：爆香葱白、香菜和辣椒淋在丸子上更美味。
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2、接着在放入切末的香菜和葱白。
3、放盐、胡椒粉和高汤拌匀。
4、将调好的馅料抓成丸子粘上泡好水的米粒，放入蒸笼蒸15分钟即可。
新潮珍珠丸子的制作关键点：爆香葱白、香菜和辣椒淋在丸子上更美味。
【食材】 莲藕 、肉馅、 青椒 、木耳、盐、味精、白糖、香油、生抽、蛋液、 玉米 淀粉、葱 姜 末 【制作步骤】 1、藕去皮，擦成丝后剁碎； 2、莲藕、肉馅、加入盐、味精、白糖、香
【食材】肉馅、大葱、鸡蛋、生粉、菠菜、娃娃菜、生姜 【调料】料酒、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油 【制作步骤】 1、肉馅中加入大葱末，蛋清、生粉、料酒、油、盐、白糖、鸡粉
（豆渣 丸子 ） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 豆渣、 豆腐 、胡 萝卜 碎、 香菇 碎、姜末、白芝麻、香油、胡椒粉、五香粉、 鸡蛋 。
【食材】 南瓜 、 糯米 粉、冰糖； 【做法】 1、冰糖加入冰水充分融合；取少量糯米粉加入开水烫开，备用。 2、事先取南瓜肉蒸熟打成泥，加入糯米粉和之前准备好的烫面，以及冷水
清汤蟹丸的材料 螃蟹(500克) 虾仁(200克) 猪肉(肥)(25克) 鸡蛋清(30克) 香菇（鲜）(10克) 荸荠(50克) 火腿(10克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(1克) 香油(1克) 鱼露(5克) 植物油(5克) 清汤蟹丸的做法
主料： 猪肉馅（肥瘦，最好肥的多一些）、长糯米、鸡蛋1个 调料：淀粉、葱姜末、、盐、黄酒、色拉油 制作放法： 首先糯米冷水浸泡3个小时，这样蒸的时候才会很容易熟，不会丸子
牛肉丸子汤，牛肉丸子汤。今天我们要做的是牛肉丸子，选用的肉类食材是牛肉和鸡胸肉。可能有人担心吃了太多的肉胆固醇容易升高，其实只要我们每天做到限量，吃肉是完全没有问题的。
老爆三的制作方法，京味糖醋丸子的制作方法。本页提供2019年11月16日河北卫视家政女皇节目视频要点内容笔记，本期主题《老爆三》。主要介绍老爆三、京味糖醋丸子的制作方法
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