食谱原料:
鲤鱼650克,香油10克,猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,盐5克,白酱油20克,酱油20克,料酒10克,白砂糖20克,味精5克。
制作方法:
1。鱼肉切成6厘米宽的片,与腌料拌匀,放在冰箱中6小时或过一夜。
2。将鱼片沥干备用;留下的浸汁与调味料混合,用温水煨5分钟,加入麻油拌匀。
3。炸油烧至175度,鱼分数次炸(需常翻动),炸至金黄色(约3分钟),每次炸好的鱼片捞起后,立即放入浸汁浸1分钟,再捞起置于盘中即可供食。
食谱原料:
鲤鱼650克,香油10克,猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,盐5克,白酱油20克,酱油20克,料酒10克,白砂糖20克,味精5克。
制作方法:
1。鱼肉切成6厘米宽的片,与腌料拌匀,放在冰箱中6小时或过一夜。
2。将鱼片沥干备用;留下的浸汁与调味料混合,用温水煨5分钟,加入麻油拌匀。
3。炸油烧至175度,鱼分数次炸(需常翻动),炸至金黄色(约3分钟),每次炸好的鱼片捞起后,立即放入浸汁浸1分钟,再捞起置于盘中即可供食。
【食材】蟹味菇、鳕鱼、胡萝卜、洋葱、香菜、淀粉、香菜、淀粉 【调料】牛奶、盐、鸡粉 【制作步骤】 1、洋葱、胡萝卜、鳕鱼分别切丁,鳕鱼中加入盐和少量清水拌匀,加入生粉腌
【食材】鱼块、 番茄 、 酸菜 、泡椒、葱、姜、蒜; 【调料】料酒、白醋、盐、胡椒粉; 【制作步骤】 (1)鱼块中加入白醋,腌制入味,葱姜切片,番茄切块,酸菜切段,备用; (
原料:连鱼1条,料酒、原味烤肉料、糖、醋、孜然、水、六月鲜豆瓣酱。 做法: 1、连鱼去鳞、去内脏、去头,洗净(头做别的用,不烤了) 2、将洗好的鱼用刀将鱼骨分开,将鱼变成
主料:鲳鱼一条、茄子一根、生姜、小葱、油、盐少许。 制作方法: 1、鲳鱼先将其剖洗干净,两侧鱼肚子上各划两道口子,拿一小勺盐在鱼两面各抹半勺,再切一些生姜片放入鱼肚子
主料:草鱼500克 辅料:油菜心50克 调料:小葱10克,姜15克,味精1克,黄酒20克,盐3克,胡椒粉1克,猪油(炼制)30克 制作方法1: 1。将活草鱼去鳞、鳃,从背后部剖开去内脏,斩断头
咸鱼干炖粉条 主料:咸鱼(干)红薯粉 调料:食盐 姜 蒜 老抽 大葱 胡椒粉 辣椒 朝天椒 植物油 咸鱼干炖粉条的做法 将粉条放入大碗中,倒入开水,泡软后捞出沥干备用。姜去皮切末,
主料:鲤鱼肝200克。鸡脑150克、熟火腿15克、菜心50克。葱15克、姜10克、绍酒20克、高汤250克、淀粉15克、熟鸡油10克、胡椒粉1克、精盐2克、味精1。5克。 制作方法: 1、将鱼肝洗净放入
主料:甲鱼1只约750克,猪夹心肉125克,料酒2汤匙,冰糖125克,酱油约2汤匙,葱段,姜片各适量。 制作方法: ①将甲鱼肚皮剖开,去内脏,去头,放入滚水中烫过,取出,将背壳和身
主料:水发鱼皮500克,大蒜头100克,葱25克,生姜25克,白汤l杯,清汤1杯,酱油约2汤匙,绍酒约2汤匙,糖,胡椒粉,生粉各适量。 制作方法: ①将蒜修齐两头,姜的l/4切茸,其余切
主料:鳜鱼750克,猪网油400克 辅料:香菇(鲜)25克,冬菜30克,猪肉(瘦)75克,鸡蛋120克 调料:盐3克,白砂糖5克,酱油40克,味精0克,黄酒15克,胡椒粉1克,花椒粉0克,小麦面粉60克