主料:草鱼一条、鲜汤适量,泡辣椒、姜片、蒜片、葱节、干红椒、花椒各适量
制法方法:
1、鱼宰杀后洗净,每隔3厘米切段,装盆加料酒、盐码味1小时。
2、锅烧热,倒入油,下鱼块,两面煎黄铲起。
3、用锅内余油,放入花椒和干红辣椒炒香后,加入泡辣椒,炒香,再加姜、葱、蒜炒出香味,烹料酒,加酱油、盐、白糖,加高汤,烧开后;
4、将鱼块倒入,再次烧开后,转中小火烧透入味。
5、汤基本上干时,加醋、鸡精。将汁收干亮油,起锅装盘即成!
主料:草鱼一条、鲜汤适量,泡辣椒、姜片、蒜片、葱节、干红椒、花椒各适量
制法方法:
1、鱼宰杀后洗净,每隔3厘米切段,装盆加料酒、盐码味1小时。
2、锅烧热,倒入油,下鱼块,两面煎黄铲起。
3、用锅内余油,放入花椒和干红辣椒炒香后,加入泡辣椒,炒香,再加姜、葱、蒜炒出香味,烹料酒,加酱油、盐、白糖,加高汤,烧开后;
4、将鱼块倒入,再次烧开后,转中小火烧透入味。
5、汤基本上干时,加醋、鸡精。将汁收干亮油,起锅装盘即成!
【食材】木槿花、鳕鱼、豆腐、草菇、生姜、鸡蛋、淀粉 【调料】盐、胡椒粉、鸡粉、鸡汁、料酒 【制作步骤】 1、木槿花取花瓣,鳕鱼切小刀,加入盐,胡椒粉、地瓜粉和蛋清拌匀;
【食材】鲤鱼、姜 【调料】干麻椒、干辣椒、辣椒面、醋、冰糖 【制作步骤】 1、一斤半的鲤鱼中间切两段,姜切细丝备用; 2、油温五成热下鲤鱼,两面各煎1分钟盛出; 3、剩余的油
原料: 草鱼肉(约700克)、盐1茶匙、料酒1茶匙、干淀粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml、白醋2大匙、白糖2大匙、水淀粉1大匙。 做法: 1、将草鱼的肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的
主料: 带鱼、黄瓜、香菜、干红辣椒、大蒜。 做法: 1。大蒜拍碎,去皮,切成粒状,备用。 2。香菜洗净,切段,备用。 3。黄瓜去皮,切段,备用。 4。带鱼收拾好了,洗一洗,再简
主料:丝瓜一根,草鱼头 调料:姜、盐 制作方法: 1、鱼头洗净对开边,丝瓜去头尾后斜刀切大片。 2、放一点点油,先放姜片爆香,下锅煎鱼头至两面金黄。 3、放清水开始煮,熟后
锅巴鱿鱼片的制作材料: 主料:鱿鱼(干)300克,锅巴(小米)200克 辅料:香菇(干)50克 调料:大葱15克,猪油(炼制)100克,料酒25克,酱油25克,盐5克,胡椒粉1克,味精2克,淀粉(豌豆
主料:鲫鱼500克 辅料:辣椒(红,尖)25克 调料:植物油100克,料酒50克,盐5克,味精1克,醋10克,香油15克,大葱10克,姜10克 制作方法: 1。将鲫鱼的鳃和内脏去掉,洗净后用料酒加盐
主料: 猪腰100克,猪肥瘦肉(各半)400克,猪肥膘肉100克,带皮猪五花肉250克,净桂鱼肉100克,芋艿500克,荸荠300克。水发玉兰片50克,水发香菇25克。面粉100克,干淀粉55克,湿淀粉
主料辅料:鲜牙片鱼肉2m,克鸡蛋黄75克,清汤75克,味精2克,猪肥瘦肉100克,精面粉50克,料酒4克,芝麻100克,葱姜8克,清油500克,精盐4克,香油4克 烹制方法: 1、将牙片鱼肉放案板
主料:青鱼(或草鱼)一条(约重2500克)。 辅料:生姜块25克,大葱25克,精盐15克,八角3克,茴香3克,桂皮3克,五香粉5克,白糖50克,烧酒30克,绍酒125克,酱油25克,熟菜子油。