酱汁牛腱的做法

2017-12-07 来源:未知 作者:菜刀客

原料:牛腱子肉800克。

10克香菜10克大葱10克10克。

味精3克白10克胡椒2克白砂糖8克酱油20克辣椒油5克香油3克酱油膏3克花椒粉2克各适量。

制作方法::

1。先将葱、姜、蒜爆香。

2。牛腱先用开水锅煮过,取出冲洗干净后,再放进另一卤锅中,加进爆香过的葱、姜、蒜,再加入卤包,调味料(味精3克、白酒10克、胡椒粉2克、白糖5克、酱油20克)卤到牛腱熟烂后取出晾凉。

3。牛腱切薄片,在碗中排好。

4。香菜摘洗干净,牛腱扣于盘内,最后,将调味料(卤汁20毫升、辣椒油5克、白糖3克、香油3克、酱油3克、花椒粉2克)调好后淋在牛腱上即可。

酱汁牛腱

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