主料：猪蹄筋300克
辅料：鸡肉75克，火腿75克，蘑菇(鲜蘑)30克，青豆15克
调料：猪油（炼制）15克，料酒15克，芡粉5克，鸡油5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克
制作方法：
1、鸡肉洗净，与火腿，蘑菇同切丁，蹄筋每条切成3段，备用。
2、中火温锅加油，加蹄筋，鸡肉，火腿，蘑菇，青豆，酒翻炒数下，倒入，盐，味精，胡椒粉，高汤1杯，焖煮3分钟，淋上生粉水10克（生粉5克加水）及鸡油即成。
小帖士-健康提示：
这道菜可提供丰富的蛋白质，而脂肪含量较低，故对多数人煮很适用。
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主料：猪蹄筋300克
辅料：鸡肉75克，火腿75克，蘑菇(鲜蘑)30克，青豆15克
调料：猪油（炼制）15克，料酒15克，芡粉5克，鸡油5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克
制作方法：
1、鸡肉洗净，与火腿，蘑菇同切丁，蹄筋每条切成3段，备用。
2、中火温锅加油，加蹄筋，鸡肉，火腿，蘑菇，青豆，酒翻炒数下，倒入，盐，味精，胡椒粉，高汤1杯，焖煮3分钟，淋上生粉水10克（生粉5克加水）及鸡油即成。
小帖士-健康提示：
这道菜可提供丰富的蛋白质，而脂肪含量较低，故对多数人煮很适用。
【食材】牛板筋、青辣椒 【调料】糖、洋葱、香菜、芝麻、盐、辣椒粉 【制作步骤】 1、将牛板筋在开水里焯一下； 2、锅中倒油，放入洋葱炒香，加入豆豉辣椒，放入牛板筋炒熟；
【食材】 牛蹄筋 【辅料】茭白、胡萝卜、肉馅 【调料】酱油、豆瓣酱 【制作步骤】 1、蹄筋切成条状，把葱、姜煸香之后，加入酱油、盐、糖等调料和水做成汤料，下蹄筋煮开之后，
主料：鱼翅、鲍鱼、干贝、海参、蹄筋、花菇、火腿片、鸡翅膀、猪瘦肉 配料：葱段、姜片、桂皮、冰糖、绍酒、干淀粉、上等酱油、味精、生油 做法： 1、将水发鱼翅排在竹片上，与
主料：猪蹄筋300克，鸡胸脯肉150克 辅料：火腿50克，淀粉(蚕豆)13克 调料：小葱25克，白砂糖15克，胡椒粉2克，黄酒25克，盐2克，味精3克，猪油（炼制）30克 特点：色泽晶莹光亮，胶质
主料：水发牛蹄筋配料：油菜心 调料：盐，鸡精，料酒，葱段，姜丝，蚝油，胡椒粉，水淀粉，食用油，高汤，葱油 葱油牛蹄筋的特色： 软烂红润，咸鲜味醇。 制作方法： 1、将水发
主料：牛蹄筋100克 辅料：灵芝15克，黄芪18克 调料：黄酒10克，料酒5克，大葱5克，姜5克，盐5克，胡椒粉1克 制作方法： 1。灵芝、黄精、黄芪先分别洗净，用水润透切片，用纱布袋装好
主料：猪蹄筋800克，菜花800克 辅料：鸡肉200克， 火腿 50克 调料：盐10克，味精4克，料酒25克，猪油（炼制）15克，碱5克 制作方法： 1。将水发猪蹄筋用温水浸泡，加上食用碱除去油腻
主料：花生仁（生）100克，猪蹄筋150克 调料：盐3克，料酒5克，大葱5克，姜3克，胡椒粉2克 制作方法： 1。将花生米先泡2小时，去尽杂质后沥干水分； 2。葱打结，姜拍破，待用； 3。
主料：牛蹄筋500克 辅料：香菜10克 调料：胡椒粉1克，花椒2克，盐3克，酱油4克，辣椒(红，尖，干)2克，大蒜（白皮）3克 清蒸牛蹄筋的特色： 色泽淡黄，酥软熟嫩，入口即化，极为可
主料： 牛蹄筋500克、杜侯酱、冰糖、八角、蒜、冬笋片、青红椒、香菇。 制作方法： 1、先将牛筋洗净，切成乒乓球大小的块，放入锅中，与冷水一起烧沸，转小火煮10分钟然后