红烧海皇翅的做法

2017-12-11 来源:未知 作者:菜刀客

主料:鱼翅100克

辅料:仁1个,澳带1个,鲍贝1个,斑块1个,金华火腿丝,牙菜各适量

1)将鱼翅用清水泡一晚,次日晨洗净,煲8个小时,再洗净,用上汤煨30分钟;

2)将虾仁,澳带,斑块,鲍贝过油,和牙菜放在容器的底部,将煨好的鱼翅盖在上面;

3)豆苗用味精,炒好,放在盘中央;

4)蟹黄勾芡,淋在豆苗上,另用白蟹肉制成白芡淋在瑶柱和澳带上;

5)四边用樱桃西红柿围边。

红烧海皇翅

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