主料：
制作方法：
1、鸡蛋打散备用。
2、白菜洗净，切丝，汆水，捞起备用。
3、锅中放少许油，鸡蛋液下油锅炒散。
4、加焯熟的白菜丝同炒，放盐调味，出锅即可。
功效：此菜具有清热解毒作用。
主料：
制作方法：
1、鸡蛋打散备用。
2、白菜洗净，切丝，汆水，捞起备用。
3、锅中放少许油，鸡蛋液下油锅炒散。
4、加焯熟的白菜丝同炒，放盐调味，出锅即可。
功效：此菜具有清热解毒作用。
【食材】鸡蛋、青红美人椒 【调料】豆豉、白糖、盐 【制作步骤】 1、锅中放少许油，将鸡蛋下锅做成煎蛋； 2、煎蛋切成块，青红美人椒切段备用； 3、将干辣椒和豆豉煽香后，放入
清蒸杂烩的材料：水海参500克，水海米10克，熟鸡、鸭肉各100克，熟猪心、舌、肚各100克，水木耳、水黄花各50克，鸡蛋3个。植物油500克(实耗约50克)，净葱50克，姜15克，料酒40克，盐
南煎肝的材料： 猪肝（５００克）、鸡蛋白（２只）、葱末（少许）、黄酒（２０克）、白糖（６克）、酱油（２０克）、菱粉（４０克）、麻油（６０克）。 南煎肝的制作方法： 一
西瓜童子鸡的材料：西瓜盅，童子鸡一只，冬菇，冬笋，油菜心，香葱末，味精，绍酒，葱姜，精盐 西瓜童子鸡的做法： 1.吧童子鸡去掉鸡爪尾端然后整理干净，在鸡身上抹上盐，在鸡
三杯鸡饭 材料：鸡半只，洋葱半个，蒜10粒，姜5片，干辣椒1个，油50ml（香油20ml 花生油30ml），米酒60ml， 酱油50ml（老抽10ml 生抽40ml）冰糖10克，九层塔20片. 做法： 1、鸡洗净后切成小
原料：仔鸡一个，干木耳，花椒粒，姜片，料酒，盐，葱花 制作方法： 1、仔鸡剁小块，切好之后洗干净。干木耳泡个半个小时。然后洗干净，去蒂切小块。 2、锅中倒冷水，倒入鸡块
主料：母鸡1250克 辅料：淀粉(蚕豆)20克，香菇（干）50克，黄花菜（干）25克，枣（干）10克，莲子10克 调料：味精1克，黄酒50克，小葱15克，姜15克，酱油30克，冰糖15克，盐2克，胡椒粉
特色：虽说现在市场上什么样的新鲜蔬菜都有，但只有见到白菜的时候，才觉得冬天真的来了。做出一道好吃的菜并不在于选料多么复杂。比如白菜和排骨，几乎不用任何技巧，做出来
主料：鸡1000克 调料：麦芽糖20克，菜籽油100克 色泽金黄，腿皮不缩，皮脆肉嫩，醇香诱人，嚼味悠长。 1、将宰后的白条鸡整型，沸水浓缩后，用纱布把鸡体抹干； 2、取稀饴糖少许放
（肉渣炖白菜粉） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师卢晓光。 食材调料 五花肉、葱姜蒜、粉条、白菜、料酒、生抽、盐、白糖、关小火。 制作步骤 1、