主料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉，青蒜，青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7。5克。
制作方法：
1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
主料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉，青蒜，青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7。5克。
制作方法：
1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。
2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
美食网 捶鱼烧麦的材料：净桂鱼肉，蟹黄，虾茸，鸡蛋清，葱段，绍酒，姜片，味精，精盐，胡椒粉，干淀粉，怎么做好吃 捶鱼烧麦的做法： 一、将桂鱼肉用刀片成大片放入盘中，加
材料： 海鱼肉1片、鸡蛋豆腐1盒、葱丝10g、红辣椒丝10g、姜丝10g、酱油200cc、糖1茶匙、鱼露1大匙、话梅6颗、水250cc、白酒1大匙、香菜2根、香油1茶匙 制作方法： 1。将海鱼肉略切花刀成
主料：鲈鱼1条、柠檬1/2个 调料：料酒、精盐、鸡精、葱结、姜片 制作方法： 1、将鱼洗净，沥干水，在鱼身上用刀斜批几刀，用盐、料酒、鸡精抹一下腌10分钟。 2、柠檬切半再切薄片
原料：鱼，酸菜，野山椒，大白菜，粉丝，饺子，姜，葱，蒜 做法： 1。油热后，把姜，葱，蒜，葱白下锅翻炒一分钟左右。 2。下酸菜继续炒，直到炒出酸菜的香味。 3。加水，鱼骨煮
食材：花鱼（斑鱼，或者任何鲜鱼皆可）一尾、无花果50克、玉竹、红枣、沙参适量 配料：油5克、盐5克、姜一片、料酒少许 做法： 1、将鱼去鳞宰杀斩件，加少许料酒腌制。把无花果
主料：鱼头、鱼骨头 辅料：青豆、蘑菇、香菜 调料：料酒、生姜水、葱、盐、鸡精、食用油 制作方法： 1、将鱼头、鱼骨洗净，香菜、葱洗净切成末； 2、坐锅点火放油，油热放入葱、
主料：墨鱼500克，金针菇300克 辅料：鸡蛋清25克，辣椒(红，尖)30克 调料：猪油（炼制）100克，料酒10克，盐6克，味精1克，大葱15克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，香油10克 制作方法： 1。葱
主料： 调料：活鳝鱼750克(选用中号的)。配料：水发玉兰片50克，水发冬菇25克，鲜青辣椒50克，香菜25克，鲜紫苏叶10克，鸡蛋清1个。熟猪油500克(实耗100克)，料酒25克，精盐5克，味精
食谱原料：猪里脊肉150克，青椒2个，水发木耳适量，葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许，生粉一小勺(腌制肉丝用) 工艺做法：炒 菜谱属地：粤 制作方法： 1、肉切丝，加少许盐、料酒
主料：草鱼300克 辅料：香菇（干）5克,火腿10克,冬笋10克,淀粉(蚕豆)8克 调料：黄酒15克,盐5克,味精2克,小葱10克,猪油（炼制）8克,姜汁15克 鱼块呈扇形，整齐美观，口味清淡鲜嫩，别具水