材料:瘦肉100克,木耳2朵,南豆腐1块,鸭血1块,胡萝卜半根,葱一根,姜一小块,干红椒数个。
材料处理:豆腐切块,鸭血氽烫过切块,瘦肉、木耳、胡萝卜、姜、干红椒切成丝。
制作方法:
1、肉丝用胡椒粉、盐、鸡精、少许淀粉拌匀,稍腌一下。
2、热锅凉油,小火把姜丝和干椒丝爆香。
3、放入肉丝炒散至变色。
4、加入清水或高汤烧开,依次下入鸭血和豆腐块。再次烧开时加入胡萝卜丝和木耳丝,烧至断生。
5、调入酱油、盐和鸡精,用湿生粉勾芡。
6、出锅前加入陈醋和胡椒粉,撒上葱花粒。
材料:瘦肉100克,木耳2朵,南豆腐1块,鸭血1块,胡萝卜半根,葱一根,姜一小块,干红椒数个。
材料处理:豆腐切块,鸭血氽烫过切块,瘦肉、木耳、胡萝卜、姜、干红椒切成丝。
制作方法:
1、肉丝用胡椒粉、盐、鸡精、少许淀粉拌匀,稍腌一下。
2、热锅凉油,小火把姜丝和干椒丝爆香。
3、放入肉丝炒散至变色。
4、加入清水或高汤烧开,依次下入鸭血和豆腐块。再次烧开时加入胡萝卜丝和木耳丝,烧至断生。
5、调入酱油、盐和鸡精,用湿生粉勾芡。
6、出锅前加入陈醋和胡椒粉,撒上葱花粒。
[材料]:山水豆腐一盒、瘦肉二两 [调料]:蒜蓉、姜蓉、豆办酱、豆鼓、鸡汤(也可用鸡粉加水调和)、生粉水、盐、葱花 [做法]:1、豆腐切成小块,放在加盐的开水里略灼,捞起待用
主料:粉丝、血旺、肥肠、冬笋 调料:鲜汤、精盐、味精、酱油、椒粉、醋、辣椒面、葱花、猪油 制作方法: 1。将粉丝、血旺、肥肠、冬笋分别切成块状,放入锅内,加鲜汤、精盐、
材料: 冬笋,萝卜苗,嫩豆腐 做法: 1、冬笋去壳,切成片,嫩豆腐切成小块,萝卜苗洗净 2、烧沸一锅水,将笋片放入焯10分钟后捞出,去草酸,除涩味 3、另烧一锅水,水开后,将焯
主料:豆腐(南)700克 调料:植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,香油25克,味精3克 油炸豆腐(臭豆腐)的特色: 闻起来臭,吃起来却很香,外焦里嫩,香辣味美,别有风味。 制作方法
主料:虾皮100克,豆腐(北)100克 辅料:鸡蛋200克 调料:大葱50克,植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克 制作方法: 1、将虾皮用清水捞一遍,挤干水分,放入鸡蛋液中; 2、豆腐用开
主料:嫩豆腐,水香蕈,蘑菇,松子仁,瓜子仁, 辅料:熟火腿,熟鸡脯肉,虾仁 调料:鸡清汤,绍酒,克盐,味精,淀粉,熟猪油 雪花豆腐的特色: 形似雪花,鲜香独特,营养丰富
主料:茼蒿、豆腐 调料:肉末、蒜末、洋葱末、酱油、蚝油。 制作方法: 1、茼蒿洗净切段。 2、豆腐用手掰成小块。这样豆腐容易入味。 3、把肉末、蒜末、洋葱末都放热油里爆香。
食材 白菜、豆腐、木耳、海米、薏米。 功效 祛湿 制作步骤 步骤1:将白菜叶焯水,至叶软即可。 步骤2:将切碎的白菜帮、海米、木耳,碾压成泥的豆腐和蒸熟的薏米一起调馅,
(一品鲜虾豆腐夹) 厨师 中国烹饪名师、国家名厨编委会荣誉委员郝振江。 食材调料 肉馅、料酒、生抽、豆腐、虾肉、姜末、葱花、盐、胡萝卜丁、红薯泥、老抽、白糖、米醋、香葱
芙蓉鸡片的制作方法:,自制豆腐的制作方法:。以下内容为河北卫视家政女皇2019年4月28日节目视频及要点内容笔记,本期主题《芙蓉鸡片》。主要内容:芙蓉鸡片的做法、自制豆