主料:石斑鱼400克
辅料:火腿30克,花菇100克,荷叶50克
调料:姜8克,植物油10克,酱油5克,白砂糖5克,黄酒8克,鸡精5克,姜汁5克,蚝油5克,胡椒粉5克,香油10克
制作方法:
1、将石斑鱼的鱼肉及蘑菇,调料拌匀,腌10分钟,加油拌匀;
2、姜切细丝;
3、蘑菇洗净;
4、将荷叶铺在蒸笼内,将鱼肉、蘑菇、火腿、姜丝平均排放在上面,将露在笼边的荷叶边盖在上面;
5、将锅水烧开锅后,放笼中蒸5分钟即可。
小帖士-食物相克:
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
主料:石斑鱼400克
辅料:火腿30克,花菇100克,荷叶50克
调料:姜8克,植物油10克,酱油5克,白砂糖5克,黄酒8克,鸡精5克,姜汁5克,蚝油5克,胡椒粉5克,香油10克
制作方法:
1、将石斑鱼的鱼肉及蘑菇,调料拌匀,腌10分钟,加油拌匀;
2、姜切细丝;
3、蘑菇洗净;
4、将荷叶铺在蒸笼内,将鱼肉、蘑菇、火腿、姜丝平均排放在上面,将露在笼边的荷叶边盖在上面;
5、将锅水烧开锅后,放笼中蒸5分钟即可。
小帖士-食物相克:
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
【食材】桂花鱼、红薯、鸡蛋、生粉、青菜 【调料】鸡粉、盐、白糖 【制作步骤】 1、桂花鱼切连刀片,加入盐、鸡粉、蛋清抓匀,再加入生粉抓匀,卷入五成熟的红薯条,装盘; 2、
材料:武昌鱼,盐、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、五香粉、糖、白胡椒粉 制作方法: 步骤一:首先得腌制,由于是烤鱼,味道腌制的比较重了,在鱼身上划几道,可以帮助味
材料: 河鲫鱼1条,葱,姜,蒜,干辣椒,生抽,老抽,白糖。 做法: 1。河鲫鱼洗净沥干水,在背上抹上少许盐。葱切断,姜切片,蒜切成蒜片,待用! 2。锅擦干,用姜片在锅边上擦
主料:带鱼400克,姜5克,葱10克,干红辣椒5克 调料:油10克,白酒少许,老抽5克,盐5克 制作方法: 1,冰冻带鱼解冻后,沥干水份,撒上盐抹匀,码味30-60分钟;姜切成丝,葱切段,
主料:鲫鱼、姜、葱段、糖、干淀粉、盐 制作方法: 1、先把鱼杀好洗干净。 2、把鱼身上抹一些干淀粉,这样有两个目的:一是使煎鱼时能保持鱼型的完整,特别是鱼皮,否则缺皮少
主料:鱼唇500克 辅料:香菇(鲜)50克,小白菜2000克 调料:猪油(炼制)120克,料酒100克,盐10克,酱油50克,白砂糖10克,味精3克,胡椒粉1克,大葱25克,姜25克,淀粉(豌豆)13克,香
制作材料 主料:人参(50克)海参(水浸)(500克)甲鱼(750克)猪排骨(大排)(200克)鸡肉(200克)辅料:香菜(20克)调料:大葱(15克)姜(15克)盐(5克)料酒(15克)味精(2克)八角(3克)桂皮(3克)花椒(3克)胡椒
主料:鲻鱼1条1500克,姜片10克,熟火腿15克。 辅料:春笋15克,水发香菇15克,葱25克。 调料:精盐10克,绍酒5克,冰糖10克,猪板油15克,熟猪油15克 制作方法: 1、将熟火腿、熟香笋
主料:大黄鱼1000克辅料:鸡蛋100克,小麦面粉100克调料:盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油(炼制)10克特点:外脆里嫩,外香里鲜,色黄悦目
主料:葛根640克,章鱼80克,猪肉(瘦)480克 辅料:陈皮10克 调料:盐4克 制作方法: 1。粉葛去皮,切件; 2。章鱼浸软洗净; 3。陈皮洗净; 4。瘦肉水煮5分钟,取起洗净; 5。用企身瓦