主料:鲻鱼1条1500克,姜片10克,熟火腿15克。
调料:精盐10克,绍酒5克,冰糖10克,猪板油15克,熟猪油15克
制作方法:
1、将熟火腿、熟香笋切成长3厘米、宽2、宽厚0。5厘米的片。葱切成3厘米长的段。猪板油剥去膜,切丁。
2、将鲻鱼去鳞,剖洗干净,斩去头尾,取用鱼的中段,在背脊肉上剞成网纹。半板油丁、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼上面,加入绍酒、冰糖和精盐,上笼用旺火蒸约10分钟取出,拣去姜片、葱段,淋上熟猪油即成。
主料:鲻鱼1条1500克,姜片10克,熟火腿15克。
调料:精盐10克,绍酒5克,冰糖10克,猪板油15克,熟猪油15克
制作方法:
1、将熟火腿、熟香笋切成长3厘米、宽2、宽厚0。5厘米的片。葱切成3厘米长的段。猪板油剥去膜,切丁。
2、将鲻鱼去鳞,剖洗干净,斩去头尾,取用鱼的中段,在背脊肉上剞成网纹。半板油丁、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼上面,加入绍酒、冰糖和精盐,上笼用旺火蒸约10分钟取出,拣去姜片、葱段,淋上熟猪油即成。
(姜汁鱼) 制作步骤 1、将泡姜、 生姜 、葱、蒜切末,鲤鱼去头,鱼身分两瓣切块。 2、加葱、姜、料酒、盐、白胡椒来回抓几下,腌制15分钟。 (姜汁鱼的做法-步骤2) 3、选用泡姜
上汤鱼翅羹的材料:水发鱼翅50克,虾仁150克,金针菇(或银针,即豆芽)25克,竹笋l/2支,香菇3朵,乌醋1小匙,胡椒粉、糖、生粉各少许。 美食网 上汤鱼翅羹的制作: 1.将虾仁、鱼翅
主料:草鱼 辅料:酱瓜、山药、胡萝卜、青红椒、香菜 制作方法: 1、草鱼片,放入料酒,胡椒粉,盐腌制五分钟,接着用腐乳汁把花生酱澥开,加入一点料酒调匀备用。 2、接着给鱼
原料: 鲤鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,葱、姜各2克,醋120克,蒜茸、精盐各3克,湿淀粉100克,清汤300克,花生油1500克。 制作方法: 1、鲤鱼去麟、内脏、两腮,于身两侧每
主料: 鲫鱼一条,姜,蒜,酱油,醋,料酒,加入盐、糖、花椒粒。 1。鱼开膛,去鳞。 2。准备调料,在一只小碗中倒入酱油,醋,料酒,加入盐、糖、几颗花椒粒、一定要放入姜和
主料:鲳鱼一条、茄子一根、生姜、小葱、油、盐少许。 制作方法: 1、鲳鱼先将其剖洗干净,两侧鱼肚子上各划两道口子,拿一小勺盐在鱼两面各抹半勺,再切一些生姜片放入鱼肚子
主料: 黑豆80克,大鱼头1个(重约450克),红枣10粒去核,姜2大片拍松。 制作方法: 1、放黑豆入镬中(不用油),炒至豆壳裂开,洗净沥干水。 2、大鱼头切开边,洗净抹干水。 3、
主料:加吉鱼1000克 辅料:菠菜200克 调料:酱油50克,黄酒50克,味精2克,小葱50克,葱油50克,姜30克,盐2克,花生油50克 特点:皮脆肉嫩,原汁原味,香气浓郁。 制作方法: 1、将加
主料:鲤鱼肝200克。鸡脑150克、熟火腿15克、菜心50克。葱15克、姜10克、绍酒20克、高汤250克、淀粉15克、熟鸡油10克、胡椒粉1克、精盐2克、味精1。5克。 制作方法: 1、将鱼肝洗净放入
主料:鳝鱼段半斤,入沸水锅焯一下除腥味后捞出;香菇五朵切丁,鲜朝天椒五个切圈,熟花生仁两大匙切末,油酥辣椒一匙,红油两匙,花椒粉一咖啡匙,美极鲜酱油一大匙,白糖一