调料：麻油，胡椒，十三香，盐，鸡精。
制作方法：
1、先炒去酸菜和酸笋的水分后装起，再爆香蒜头和姜丝，略炒酸菜和酸笋。
2、下适量的开水，等水开后放入胡椒，十三香，盐和鸡精。
3、放入鱼片（鱼片已经先用鸡蛋清搅拌）酸菜鱼要下比较多的油，鱼片用锅里的油温度烫熟，这个鱼片很嫩滑的。
4、最后放点麻油和红辣椒，香菜即可。
调料：麻油，胡椒，十三香，盐，鸡精。
制作方法：
1、先炒去酸菜和酸笋的水分后装起，再爆香蒜头和姜丝，略炒酸菜和酸笋。
2、下适量的开水，等水开后放入胡椒，十三香，盐和鸡精。
3、放入鱼片（鱼片已经先用鸡蛋清搅拌）酸菜鱼要下比较多的油，鱼片用锅里的油温度烫熟，这个鱼片很嫩滑的。
4、最后放点麻油和红辣椒，香菜即可。
【食材】黄鱼 【调料】郫县豆瓣酱、啤酒 【制作步骤】 1、将鱼两面切上一字刀，撒上白胡椒粉、两面分别半勺白酒，然后给鱼全身按摩，腌制10-20分钟备用； 2、老姜切成姜丝，葱的
材料： 草鱼、土豆、豆腐、口蘑、香菇、芹菜、洋葱、青红椒、豆芽、香菜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉、盐、 做法： 1、鱼彻底收拾干
【DIY糖醋鱼块】 制作方法 1、鱼去头尾去鱼鳞，鱼肉片下切块加料酒腌20分钟。 2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成糊。 3、热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出。 4、沥去油分，锅内
主料：河鲫鱼400g、蘑菇50g、冬笋适量、黑木耳50g、枸杞子适量、青菜50g、盐适量、料酒、植物油、葱末、姜末 制作方法： 1、鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净。黑木耳洗净泡发，冬笋去壳切片
主料：鸡脯肉250克，草鱼揉50克，油菜叶300克 辅料：葱汁，姜汁各20克，鸡蛋1个 调料：盐，味精，老抽酱油，绿菜叶各少许白醋适量，淀粉50克，番茄酱20克，白糖50克，油100克。 制作
主料：甲鱼4000克，猪肋条肉（五花肉）250克 辅料：口蘑15克，火腿50克 调料：大蒜（白皮）50克，鸡油25克，料酒50克，盐15克，味精3克，醋50克，胡椒10克，姜25克，大葱25克，胡椒粉
食谱原料： 蟹肉70克，鲈鱼70克，猪肉(瘦)70克，油皮100克，鸡蛋50克，大葱8克，姜20克，胡椒粉2克，黄酒8克，盐2克，味精1克，醋50克，淀粉(玉米)8克，猪油(炼制)125克。 制作方法：
主料：鳜鱼重约800克，芥蓝，火腿片，冬笋片，冬菇片各少许。配料：盐，味精，油，湿淀粉各少许。 特点：鲜美，嫩滑，有弹性。 制作方法： 1、将鳜鱼斩杀去骨，切成蝴蝶片，头用
主料：腌牛肉250克，酸菜茎薄片200克，以葱自，辣椒，蒜茸为配料，油味料等 ①用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡； ②烧锅入油，牛肉放入，拌炒至仅熟放入漏勺里； ③锅中留油，将配
主料：章鱼300克 调料：姜汁3克，醋10克，盐3克 制作方法： 1。章鱼洗净，切片； 2。锅内加油烧热，放入章鱼翻炒片刻； 3。入姜汁、醋及盐少许，熟后食用。 姜醋炒章鱼的制作要诀：