麻辣酸菜鱼的做法

材料：

1。鱼一条（草鱼，花鲢都可以），酸菜（切成条），葱，芹菜，蘑菇（进味，好吃）

2。适量的姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油，糖

制作方法：

1。油锅烧好后，放进姜，花椒，蒜，和豆瓣酱，翻炒后倒入酸菜；

2。加入适量的糖，料酒，酱油；

3。翻炒一会，加入适量的水，熬（酸菜才会出味）；（半小时后加蘑菇）

4。一个小时后，放鱼，然后放切好的葱，芹菜。

5。煮好起锅。