【制作步骤】
1、姜切末,热锅热油,姜末入锅炒香,倒入酒糟小火炒开,加入猪蹄翻炒变色。
2、接着淋入料酒,调入鸡粉,白糖,五香粉,盐炒匀,倒入适量清水烧开。再移入高压锅大火煮制,上气后10分钟即可。
香糟猪手
(东南卫视食来运转20140219视频,主持人:刘伟)
【制作步骤】
1、姜切末,热锅热油,姜末入锅炒香,倒入酒糟小火炒开,加入猪蹄翻炒变色。
2、接着淋入料酒,调入鸡粉,白糖,五香粉,盐炒匀,倒入适量清水烧开。再移入高压锅大火煮制,上气后10分钟即可。
香糟猪手
(东南卫视食来运转20140219视频,主持人:刘伟)
【食材】猪蹄 【辅料】香菇 【调料】老抽、生抽、料酒、高度白酒、蚝油、葱、姜、蒜、大料、山楂、豆腐乳、香菜根 【制作步骤】 1、猪蹄焯水或浸泡20分钟 2、泡好的猪蹄放入装泡
【食材】猪脚 【调料】姜、糯米甜醋、鸡蛋、砂板糖 【制作步骤】 1、把去皮的姜改刀切块,把姜煸香后放砂煲中,倒入糯米甜醋,大火炖制20分钟; 2、猪脚用火烤去猪毛,改刀剁块
【食材】猪蹄、青菜 【调料】红白酸汤、木姜子 【制作步骤】 1、猪蹄切块,冷水下锅焯水; 2、把猪蹄和原汤放入高压锅,压20分钟; 3、在压好的猪蹄中倒入大量白酸汤煮制; 4、把
(自制熏 猪蹄 ) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 猪蹄、白糖、大米、茶叶、 草果 、几粒沙仁、小茴香、香草、 甘
主料:猪蹄1000克 调料:冰糖100克,酱油15克,料酒10克,大葱5克,姜5克 制作方法: 1。将猪前蹄用刀刮去毛和污物,洗净后在猪蹄内侧软处切一深刀,使见大骨,然后大骨西侧各切一
主料:猪蹄750克 调料:盐4克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,料酒25克,桂皮3克,八角2克,花椒2克,香油4克,江米酒15克,味精1克 制作方法: 1。将猪蹄去毛,洗净; 2。葱切段,姜
花生卤猪蹄 主料:花生4两,猪蹄1只,水5碗,盐适量。 花生卤猪蹄的特色: 专家的叮咛花生脂肪含量高,猪蹄富含胶质,皆有促进胸部发育的效果,不妨可以3天吃1次试试看! 制作方
主料:百合(干)200克,猪蹄500克 调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克 做法: 1、将百合去皮,洗净; 2、将猪蹄去毛,洗净,放沸水中焯去血水; 3、锅置火上,放入清水
配料:龟1只,猪前蹄1只,人参15克,黄酒、姜片、精盐、味精皆适量。 制法:龟加工后切块,猪前蹄加工后切块,人参泡软切片,同入水锅中,煮沸后撇掉浮沫,加黄酒、姜片、精盐
食材调料 猪蹄、葱姜、黄豆、芸豆、玉米、玉子豆腐、盐、白糖。 做法步骤 1、猪蹄切小块,加葱姜,黄豆,芸豆,玉米,盐,白糖熬制成蹄花汤待用。 2、猪蹄去骨切段待用。 3