以下内容为河北卫视家政女皇2020年5月21日节目视频及和要点内容笔记，本期主题《五彩鸡丝捞冷面》。主要内容：五彩鸡丝捞冷面、冰火香浓凉面的做法等。
食材调料
制作步骤
面条散开蒸8分钟，取出后再放入锅中加三次水煮熟。
鸡腿用盐、料酒腌制后白水煮20分钟取出鸡肉撕成鸡丝，鸡皮切丝，黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝，大葱切丝。
用热油浇在辣椒面上，放入花椒面、花椒油、藤椒油、红油、味精、鸡粉、糖、生抽、香醋、蒜泥、芝麻、芝麻酱、花生酱，浇在煮好的凉面上即可。
以下内容为河北卫视家政女皇2020年5月21日节目视频及和要点内容笔记，本期主题《五彩鸡丝捞冷面》。主要内容：五彩鸡丝捞冷面、冰火香浓凉面的做法等。
面条散开蒸8分钟，取出后再放入锅中加三次水煮熟。
鸡腿用盐、料酒腌制后白水煮20分钟取出鸡肉撕成鸡丝，鸡皮切丝，黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝，大葱切丝。
用热油浇在辣椒面上，放入花椒面、花椒油、藤椒油、红油、味精、鸡粉、糖、生抽、香醋、蒜泥、芝麻、芝麻酱、花生酱，浇在煮好的凉面上即可。
【食材】蚬子、拉面、青红尖椒、姜蒜； 【调料】醋、盐、生抽、白糖、鸡精、香油； 【制作步骤】 1、水烧开，入蚬子煮开，取出蚬肉，备用； 2、接着将 面条 入锅煮熟，取出快带
材料：鸡胸脯，杏鲍菇，葱姜蒜片，辣椒 调料汁：一勺盐，3勺糖，5勺酱油，4勺料酒，少量水和淀粉 做法： 1、杏鲍菇短条，鸡胸脯顺丝切成和杏鲍菇粗细相仿的鸡丝。 2、鸡丝中放入
材料： 黃瓜，红萝卜，鸡胸肉 麻酱：芝麻酱，花生酱(有花生顆粒更有口感)，酱油，醋，糖，味精，蒜泥，香油 裝飾：自製素香松或黑芝麻 制作方法： 1。鸡胸肉煮熟（加點盐）放涼
原料： 木耳、青红椒、金针菇、鸡脯肉、淀粉 调料：生抽、油、姜片、盐、鸡精、麻油 制作方法： 1、泡发的木耳、青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根； 2、鸡脯肉切丝，加淀粉、生
原料：面条、虾、玉米粒、麻油、耗油、盐。 做法： 1、面条冷水下锅煮到无硬心即可，煮过火就不弹牙了； 2、迅速把面条捞出，过冰水，这样煮出的面条口感会很Q； 3、捞出后，放
双椒炒鸡丝 这个菜中我尝试了一下学来的清水滑炒法，就是清水代替油来滑炒肉丝，实验结果是不如油滑炒出来的那么香嫩，但是这种做法却更健康清爽，而且只要火候把握的不错，口
主料：面条(标准粉)600克 辅料：虾米30克，金华火腿50克，黄瓜50克，鸡肉30克，榨菜30克 调料：盐1克，味精2克，香油10克，植物油15克，酱油30克，辣椒油30克，腐乳汁30克，醋20克，姜
主料：鸡胸脯肉400克，葱，姜丝各25克，苦菜芽200克，鸡蛋清25克。植物油800克(实耗约80克)，料酒15克，香油，白糖，湿淀粉各10克，盐4克，味精7克。 特点：苦菜芽白，嫩柔软，鸡丝味
主料：海参（水浸）500克，鸡胸脯肉300克，粉丝75克 调料：鸡蛋清80克，植物油80克，淀粉(豌豆)10克，盐3克，味精2克，料酒10克，葱油5克，大葱5克，姜5克 特点：鸡丝嫩滑，海参丝软糯
【食材调料】 胡萝卜丝，豆芽，虾皮、榨菜碎（泡去碱味后再切成碎）。 【制作步骤】 1、锅中坐大量的水，水开后下入胡萝卜丝烫熟。下入豆牙烫稍微烫一下去除豆腥味。 2、虾皮