食谱材料：茄子、土豆、柿子椒、青椒、植物油、酱油、白砂糖、大葱、大蒜、盐、淀粉各适量
制作方法：
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；
2、青椒手掰成小块；
3、锅中入油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
4、将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
5、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、酱油、糖、茄子、柿子椒和青椒块，略烧；
6、加入水淀粉大火收汁即可。
食谱材料：茄子、土豆、柿子椒、青椒、植物油、酱油、白砂糖、大葱、大蒜、盐、淀粉各适量
制作方法：
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；
2、青椒手掰成小块；
3、锅中入油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
4、将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
5、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、酱油、糖、茄子、柿子椒和青椒块，略烧；
6、加入水淀粉大火收汁即可。
凤眼螺片的材料，凤眼螺片的做法。活海螺，蘑菇片，姜，蒜蓉，葱花，辣椒片，料酒一大匙，生抽一大匙。1.海螺放进滚水里烫灼２－３分钟，捞起后马上泡入冰水里。2.螺肉完整的剔
主料： 猪肉丝若干，青椒丝，葱姜蒜，花椒，干辣椒。 调料： 盐，糖，一点点点老抽，生抽，醋，孜然粉。 做法： 1肉丝洗净，起锅下葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香。 2放肉丝煸炒，放
主料：排骨、沙茶粉、味极鲜酱油、老抽、白砂糖、淀粉、蒜、香菜 制作方法： 1。将剥好皮的蒜瓣洗净，切成蒜末； 2。排骨洗净切成小块； 3。把切好的排骨装在碗里，调入两小包沙
主料：鲜鱼头、大蒜 辅料：豆腐 调料：精盐、植物油 做法： 1、大蒜洗净，切片。豆腐洗净，切片。 2、鱼头开边，去鳃洗净。 3、豆腐、鱼头分别下油锅煎香，铲起，放入开水褒内，
材料：面粉200g，小米面50g，玉米面50g，黄豆面50g，南瓜泥100g，糖30g，牛奶180g，酵母3g。（糖的量可根据自己口味添加）熟核桃仁、红枣、葡萄干、黑白芝麻、花生份量随意 制作方法：
主料：白米两杯，青椒4个，涪陵榨菜半包，肉丝适量，蒜1瓣 制作方法： 1）青椒切丝。肉丝用生抽，油腌制，入锅炒前加少许生粉和水拌匀。蒜切碎。 2）热油，加入腌制好的肉丝炒到
主料： 海蟹1250克湘菜菜谱，粉丝50克调料：猪油（炼制）100克，料酒50克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)25克，香油15克 制作方法： 1。将螃蟹用清水洗净
主料：猪肋条肉（五花肉）200克，河鳗200克 辅料：大蒜（白皮）100克 调料：料酒100克，醋50克，酱油50克，冰糖15克，大葱25克，姜25克，胡椒粉1克，香油50克 红煨白鳝的特色： 香嫩汁
食谱原料： 鸭血旺、鳝片、火腿肠、猪肉、黄豆芽、鲜黄花、水发木耳、莴笋头、大葱、干辣椒、精盐、料酒、花椒、味精、火锅底料、混合油 制作方法： 1。将鸭血切成条块，入沸水
主料：猪耳1000克 调料：大葱20克，姜20克，料酒2克，八角10克，桂皮10克，花椒5克，盐30克，卤汁2000克 做法： 1。猪耳刮去耳垢，除去耳边上的毛，洗净后切去耳根肥肉。 2。锅内加清