凤眼螺片的材料
活海螺，蘑菇片，姜，蒜蓉，葱花，辣椒片，料酒一大匙，生抽一大匙。
凤眼螺片的做法
1.海螺放进滚水里烫灼２－３分钟，捞起后马上泡入冰水里。
2.螺肉完整的剔出，抹去水份后清除肠肚，以利刀切成薄片。怎么做好吃
3.两大匙油烧热，放进姜、蒜蓉、葱花、辣椒片、蘑菇片炒香，加入螺片和料酒一大匙，生抽一大匙，转旺火以最快速度拌均即可。
活海螺，蘑菇片，姜，蒜蓉，葱花，辣椒片，料酒一大匙，生抽一大匙。
1.海螺放进滚水里烫灼２－３分钟，捞起后马上泡入冰水里。
2.螺肉完整的剔出，抹去水份后清除肠肚，以利刀切成薄片。怎么做好吃
3.两大匙油烧热，放进姜、蒜蓉、葱花、辣椒片、蘑菇片炒香，加入螺片和料酒一大匙，生抽一大匙，转旺火以最快速度拌均即可。
【食材】 嫩姜 【调料】盐、白醋、野山椒 【制作步骤】 1、把嫩姜切成比硬币略厚的小片备用； 2、在嫩姜中加少许切碎的野山椒，然后放入盐和白醋调味； 3、把调料搅拌均匀，腌制
【食材】 干贝 、秀珍菇、金针菇、风尾菇、 香菇 、滑菇、瘦肉、洋葱、葱花； 【调料】盐、胡椒粉、香油、耗油； 【制作方法】 1、干贝加温水泡发，将干贝制成茸，泡发干贝的水
荷叶肉的材料：硬肋肉（带皮）500克。 荷叶若干、炒香的大米50克。葱姜丝15克、酱油5克、味精荷叶肉0.5克、绍酒19克、桂皮5克、八角2.5克、花椒2克、甜面酱150克。 荷叶肉的做法：
主料： 鲫鱼1条750克，湘莲200克，肥猪肉50克，瘦猪肉50克，冬笋50克，熟火腿50克，金钩25克，水发冬菇10朵，鸡蛋1只，料酒l汤匙，上汤6杯，葱，姜，生粉，胡椒粉，鸡油各适量。 制作
主料： 鹌鹑肉2000克猪腿肉300克辅料：荔枝30克桂圆30克枣（干）30克莲子30克枸杞子25克调料：料酒50克盐15克蜂蜜100克胡椒粉2克大葱15克姜15克 制作方法： 1。荔枝和桂圆剥去壳洗一遍；
食谱原料： 猪蹄适量、食盐、葱、姜适量。 制作方法： 1、猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开，不能剖偏，剔去骨，皮朝下放在菜板上； 2、分别用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地洒
主料：青蟹（或白蟹）1000克，鸡蛋3个，葱段姜片各少许，面粉50克，生油100克，黄酒25克，精盐10克，味精2克，水淀粉20克。 制作方法： （一）将蟹洗净，除去爪尖和脐盖，剥开蟹壳，
主料：鳝鱼500克，绿豆芽200克 调料：大葱5克，姜3克，料酒5克，淀粉(蚕豆)5克，味精1克，香油1克，植物油15克 制作方法： 1。将绿豆芽去掉两头并洗净。 2。把鳝鱼宰杀，洗净煮熟切丝
主料：兔肉500克 调料：大葱10克，姜10克，料酒15克，花椒3克，辣椒(红，尖，干)5克，辣椒油5克，酱油15克，白砂糖10克，味精3克，芝麻5克，植物油75克 制作方法： 1。将兔肉放入清水
（新蒜烧蘑菇） 厨师 中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人白常继。 食材调料 制作步骤 1、蘑菇一切四瓣，煎至金黄色备用。注意蘑菇切勿飞水，不然影响口感。 2