【食材】茄子、辣椒、葱、姜。【调料】生抽、陈醋、白糖、香油、盐。【制作步骤】1、葱姜和辣椒分别切末备用。2、水烧开，茄子入锅隔水蒸熟，取出撕成条状。3、在葱姜末、辣椒末...

【食材】鸡翅、柠檬。 【调料】孜然粉、盐。 【制作步骤】 1、用刀在鸡翅表面剞刀，加入柠檬汁、孜然粉、盐抓匀，腌制入味。 2、腌好的鸡翅用锡箔纸包起，入烤箱180度，烤...

【食材】圆茄子、五花肉； 【调料】黄酱、大蒜、八角、桂皮、香葱等。 【制作步骤】 1、圆茄子切成一厘米厚的大片，在油温达到六七成热的时候下锅煎到变软，捞出备用； 2、另...

【食材】羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香菜、洋葱、酸奶； 【调料】盐、料酒、醋、糖。 【制作步骤】 1、羊排冷水下锅，加入花椒，干辣椒、料酒和姜片炖制成熟，起锅前调入...

【食材】卤鸭、葱、姜、姜、干辣椒、花椒粒、磨芋。 【调料】啤酒、豆瓣酱、盐、味精、白糖。 【制作步骤】 1、把卤鸭切成块，葱切段、姜、蒜切片，干辣椒剪成小段备用。 2、...

【食材】包菜、干辣椒、葱姜；【调料】味精、糖、生抽、老抽、醋。【制作步骤】1、将包菜撕成适口大小；2、起油锅下入花椒，炸出香味后下干辣椒段儿，葱姜煸炒。3、下入包菜快速...

【食材】大白菜、腊八蒜、腊八醋、酱油、盐； 【制作步骤】 1、锅中放油，用少许的腊八蒜和姜片炝锅后下入白菜煸炒，然后加少许酱油提色。 2、当白菜略微变软时加入腊八醋和盐...

【食材】豆腐、肉馅、葱、姜、蒜、豆豉、盐、味精、胡椒粉、老抽。 【制作步骤】 1、将豆腐切成小块备用，锅中倒入水，撤少许盐煮开，下入豆腐块焯水； 2、起油锅，油温约6成...

【食材】虾、茄子、番茄、青豆、肉末，盐，鸡粉，花生油、 【制作步骤】 1、虾仁切丁，加入肉末，盐，鸡粉，花生油搅拌上筋。茄子切段，中间切个口，把肉馅分别酿入茄子里，拍上...

醋熘白菜别类的做法 【食材】白菜、酱油、白糖、米醋，葱丝、蒜片、淀粉、辣椒、色拉油； 【制作步骤】 1、白菜斜切； 2、水烧开，滴入色拉油，将白菜焯水； 3、将1分酱油...

【原料】花生、鸡蛋、鸡脯肉、生姜、葱、红尖椒、生菜、淀粉； 【调料】酱油、辣椒酱、黄酒、白糖、蚝油、盐； 【做法】 1、鸡肉、红椒和生姜分别切丁，加入淀粉、酱油、盐、蛋...

【原料】鸡中翅、胡萝卜、蟹味菇、洋葱； 【调料】盐、五香粉、黑胡椒碎、蚝油、蜂蜜； 【做法】 1、事先将鸡翅的骨头剔除，以蚝油、蜂蜜等所有调料腌制入味； 2、将蟹味菇、...

【食材】猪肋排、蒜头； 【调料】盐、食用油、迷迭香、白酒、葡萄醋、高汤。 【做法】 1、以白酒、盐、迷失香、食用油腌制猪排，备用。 2、锅烧热，猪排和大蒜入锅进行烤制。...

【食材】三黄鸡、葱末、姜末、蒜末、花生碎、熟白芝麻、剁椒； 【调料】糖、花椒油、胡椒粉、红油、香油、香醋、料酒、盐、生抽； 【做法】 1、将鸡从肚劈开，用料酒、盐、糖、...

【食材】包菜、五花肉、蒜片、干辣椒、青红椒片； 【调料】盐、白糖、老抽、香醋、鸡精； 【做法】 1、锅里油烧热，入蒜片和干辣椒爆香，再加入五花肉翻炒； 2、接着放入用手...

【食材】上排肉、腰果、鸡蛋、蒜头、柠檬、生粉； 【调料】老抽、盐、味精、白米、醋、胡椒粉、麻油； 【做法】 1、肉切成薄片，利用刀尖在肉面上点刀，加入柠檬汁，蛋黄和生粉...

【食材】活鲫鱼、青/红辣椒、姜、葱、生粉； 【调料】花椒粉、辣椒粉、料酒、盐、红油、白糖、鸡精、酱油； 【制作方法】 1、鱼去骨刺取净鱼肉切成段，加入盐和生粉，抓匀，腌...

【食材】鸡翅中、菠萝、胡萝卜、香菇、姜丝、大蒜； 【调料】料酒、白砂糖、淀粉、生抽、白胡椒粉、鸡精、盐； 【制作方法】 1、鸡翅中去骨切段用料酒、生抽、糖、胡椒粉、盐和...

豆豉花生辣酱的做法 【食材】豆豉、花生、蒜蓉辣酱、白芝麻； 豆豉花生辣酱的原料 【制作步骤】 1、将花生去皮后碾碎备用； 2、将锅上火，倒入底油，然后倒入碾碎的豆豉、白...

【食材】鸡翅中、葱姜、香菜、香叶、洋葱、红酒、蜂蜜等； 【制作方法】 1、把鸡翅从内侧划出竖刀后腌制备用； 2、不放油，把腌好的鸡翅下锅煎制到外皮金黄，然后烹入葡萄酒，...

【食材】三黄鸡 【调料】花椒盐、葱段、姜片 【制作方法】 1、选用三黄鸡，将其背部劈开去肺； 2、用花椒盐按摩后腌制两小时左右； 3、加入葱段、姜片蒸一个半小时； 4、...

醋熘白菜的做法 【食材】大白菜； 【调料】米醋、葱、干辣椒； 【制作步骤】 1、选用的是河北玉田白菜，它身形瘦长、水分大、菜帮部分比较多，更加适合今天的醋熘白菜，为了菜...

（马莲肉） 制作方法 1、大料、桂皮、花椒3：2：1，加入葱段、蒜、料酒、生抽。 2、锅内加入清水，加入适量盐、白糖、胡椒粉、味精、鸡粉调味之后加入马莲草和肉段。 3、...

（无油煎鸡翅） 厨师 中国烹饪大师郝振江 食材 鸡翅、芦笋、胡萝卜 特点 得了胆结石的患者在饮食中忌油脂和胆固醇，所以很多人根本就不敢吃肉。今天左老师告诉我们其实患有胆...

（砂锅酱牛肉） 特点 冬季寒冷，需要增加热量，但对于想要减肥的朋友来说，热量过多难以控制体重。今天我们的营养专家就给大家带来了两个最适合冬季保持热量和控制体重的食物，帮...

厨师，特点，食材，做法。（麻婆魔芋豆腐）厨师中国烹饪大师——郝振江。特点提到减肥 大家都会想到低脂低热的食材，豆腐是很不错的选择。但今天贾主任带来的魔芋，热量为零，富含...

蒜香排骨所用食材 主料 排骨、大蒜、辣椒、（随意）。 辅料 料酒、酱油、蜂蜜、盐、糖、五香粉。 蒜香排骨制作过程 1、将大蒜拍碎，辣椒切碎，加入料酒、酱油、盐、糖、五香...

（茄汁鲜蘑肥牛） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 肥牛、芹菜、香菜、蘑菇、西红柿、番茄、料酒、红油、葱姜蒜、白糖。 制作...

辣白菜的腌制方法，东北辣白菜的腌制方法。厨师，食材调料，制作步骤，原料，做法，注意。（辣白菜的腌制方法）辣白菜的腌制方法厨师中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志...

（手撕盐酥鸡的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 鸡肉、盐、糖、十三香、蚝油、鸡蛋、地瓜粉。 制作步骤 1、取鸡汤中剩余的鸡肉，...