【调料】盐、豆瓣酱、鸡粉
【制作步骤】
1、将西兰花焯熟，加入油和盐，捞出和鲍鱼壳一起装盘；
2、将鲍鱼取出肉剞成十字花刀，姜切丝，蒜葱切碎备用；
3、煮锅中坐水烧开，将鲍鱼放进去氽烫；
4、炒锅中烧热油预热，倒入姜蒜煸香，倒入豆瓣酱翻炒几下，加入一点水搅匀；
5、倒入鲍鱼炒至熟透，起锅前视情况加入盐和鸡粉即可；
【健康小提示】
1、把鲍鱼氽烫的目的是为了让鲍鱼的花纹能够展示出来，第二个是为了去腥；
2、鲍鱼当中含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
3、鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
（《食来运转》20141013 家常烧鲍鱼）主持人：刘伟、陈伟杰
【食材】 鲍鱼 粉丝 红椒 小葱 蒜末； 【调料】料酒 酱油 盐 白糖 鸡粉 香油； 【制作步骤】 （1）鲍鱼中加入盐，鸡粉，白糖，料酒，酱油，香油，蒜末， 辣椒 末拌匀，腌制入味；
以下内容为 食来运转 20140129 期节目视频主要介绍：招财进宝的做法 吕斌的《招财进宝》以猪 脚 和 鲍鱼 为主， 猪蹄 代表手，而鲍鱼在四周摆盘象征金银珠宝。寓意新的一年大家招财
本页提供2013年11月5日深圳卫视娱乐频道食客准备节目视频全集和要点笔记，节目请到的首席厨娘是肥妈。主题是《葱姜炒鲍片》。 葱姜炒鲍片的做法 食材 鲜鲍鱼、生粉、红葱头、葱、
四味鲍鱼的材料：罐装鲍鱼1听，菜心300克，芝麻酱10克，酱油25克，白糖20克，精盐2克，醋20克，辣椒油40克，花椒粉5克，味精1克，芥末5克，芝麻油10克，葱10克，鲜汤500克。 四味鲍鱼
原料：鱼翅、料酒、葱、姜片、鲍鱼、鸡、海参、火腿、冬笋、猪蹄、鸽蛋、鸭肫、干贝、香菇。 佛跳墙的做法 鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半
主料： 鲍鱼400克，草鱼200克，扒原壳鲍鱼 辅料： 火腿25克，鸡蛋清50克，冬笋50克，豌豆15克，淀粉(玉米)20克 调料： 黄酒15克味精3克大葱2克姜2克盐10克鸡油25克各适量 制作方法： 1。
主料：鲍鱼200克，鸡胸脯肉100克，海参150克 辅料：火腿30克 调料：鸡蛋清40克，胡椒粉1克，盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，胡麻油5克 特点：鲍参、鸡丝滑软鲜嫩，火腿丝鲜咸，汤汁
主料：鱼翅(干)500克，鲍鱼400克，母鸡800克，花菇250克，冬笋600克，猪肘750克，草菇200克，海参（水浸）500克，鸭1000克，猪蹄筋300克，对虾500克，猪肚500克，蘑菇(鲜蘑)200克，猪排骨(大
滑熘鲍鱼球 主料：发好的鲍鱼250克，鲜蘑菇250克，鸡蛋清1个，花生油500克(实耗60克)，葱花1克，姜末5克，蒜茸5克，料酒15克，盐5克，味精2克，香油5克，胡椒粉1克，淀粉5克，湿淀粉
主料：鲍鱼干(100克)鸽蛋(350克) 调料：黄酒(2克)胡椒粉(1克)姜(5克)淀粉(玉米)(8克)小葱(10克)盐(5克)鸡油(10克)味精(2克)猪油（炼制）(50克) 制作放法： 1。干鲍用温水浸泡12小时，换水反复