【食材】猪蹄
【调料】豆瓣酱、花椒、大料、桂皮、香味、葱、姜、酱油、蚝油、盐
【制作步骤】
1、猪蹄冷水下锅稍微紧一下，然后捞出备用；
2、炒锅倒底油，下猪蹄煸炒，放豆瓣酱、花椒、大料、桂皮、香味煸香，放葱是、姜，倒水与猪蹄齐平，加酱油，蚝油，盐；
3、调好口把猪蹄连汤倒入高压锅压15分钟；
4、压好后再次倒炒锅中，把油豆腐一劈两半，放锅中跟猪蹄一起烧，烧的过程中放蒜，再放美人椒和杭椒出味即可；
（《食全食美》20140902 油豆腐烧猪手）主持人：火旺、吴冰、石万荣
【食材】猪蹄
【调料】豆瓣酱、花椒、大料、桂皮、香味、葱、姜、酱油、蚝油、盐
【制作步骤】
1、猪蹄冷水下锅稍微紧一下，然后捞出备用；
2、炒锅倒底油，下猪蹄煸炒，放豆瓣酱、花椒、大料、桂皮、香味煸香，放葱是、姜，倒水与猪蹄齐平，加酱油，蚝油，盐；
3、调好口把猪蹄连汤倒入高压锅压15分钟；
4、压好后再次倒炒锅中，把油豆腐一劈两半，放锅中跟猪蹄一起烧，烧的过程中放蒜，再放美人椒和杭椒出味即可；
（《食全食美》20140902 油豆腐烧猪手）主持人：火旺、吴冰、石万荣
【食材】北豆腐、鸡蛋、芽菜 【调料】胡椒、花生、葱花、料酒、盐、青红椒、洋葱、玉米粒、水淀粉 【制作步骤】 1、把北豆腐切成小块后用水焯一下； 2、锅里倒入食用油，加入芽
【食材】猪蹄、凉粉 【调料】香芹、彩椒、白芝麻、榨菜、芽菜、芹菜、薄荷、干辣椒、麻椒 【制作步骤】 【私家菜主小提示】 1、猪蹄提前用火烤去猪毛，同时还能去除腥膻味； （
【食材】盒豆腐、花生、香菇、鸡蛋 【调料】蚝油 【制作步骤】 1、将香菇改刀备用； 2、切入少许香菜、盐、打入2只鸡蛋后，加入少许蚝油打匀备用； 3、锅中上火，放入盒豆腐，用
主料：猪肉馅、松花蛋、豆腐、柿子椒、圣女果（小西红柿）、蒜。 调料：生抽、淀粉、胡椒粉、香油、糖、盐。 制作方法： 1、皮蛋去皮洗净，切成丁；柿子椒和圣女果洗净切丁；蒜
主料：鲜香菇；嫩豆腐；姜丝；蔬菜；香葱末； 调料：盐；鸡精；胡椒粉；香油； 制作方法： 1、鲜香菇洗净切成薄片。 2、锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜
主料：鲜鱼头、大蒜 辅料：豆腐 调料：精盐、植物油 做法： 1、大蒜洗净，切片。豆腐洗净，切片。 2、鱼头开边，去鳃洗净。 3、豆腐、鱼头分别下油锅煎香，铲起，放入开水褒内，
主料：虾皮100克，豆腐(北)100克 辅料：鸡蛋200克 调料：大葱50克，植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克 制作方法： 1、将虾皮用清水捞一遍，挤干水分，放入鸡蛋液中； 2、豆腐用开
食谱原料： 黄豆制成的白色豆腐干400克，熟鸡丝，熟猪油各50克，熟火腿丝，开洋，豌豆苗各25克，精盐2。5克，绍酒10克，味精1克，鸡汤、肉汤(或肉骨汤)各250克。 制作方法： 1将豆腐
主料：豆腐皮4张，水发香菇60克，酵母粉2克，熟笋肉100克，香豆腐干4块，上白面粉125克，花椒盐，甜面酱，姜丝各适量。 制作方法： ①将豆腐皮用湿毛巾润湿后，切去边筋，切成5厘
主料：莲藕640克，猪蹄240克 辅料：党参20克，枣（干）50克，陈皮5克 调料：盐5克 制作方法； 1。将莲藕用水洗净，刮去皮； 2。党参、陈皮和猪蹄肉用水洗净； 3。红枣用水洗净，去核