凤片鸽蛋汤的做法

　　主料：

　　鸽蛋200克，鸡胸脯肉150克，豌豆苗25克，

　　调料：

　　料酒15克，盐3克，味精1克。

　　制作方法：

　　1。将鸡脯肉剔去筋，片成薄片。

　　2。鸽蛋分别打在10个汤匙中，上笼蒸10分钟取出。

　　3。豌豆苗摘下嫩尖，洗净，备用。

　　4。锅上火，倒入鸡清汤，加精盐、料酒、味精烧开。

　　5。放入鸡片烫透，捞在汤盆内。

　　6。锅中汤再次烧开，撇净浮沫，撒入豌豆苗，起锅倒在有鸡片的汤盆内。

　　7。将已蒸好的鸽蛋从汤匙中取出，轻轻放入汤中即可。

　　功效：此菜对营养不良有疗效。