制作方法:
1、将胖头鱼头去鳞和鳃,洗净,剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透。
2、锅中热油爆香葱段,再放入胖头鱼头炒几分钟,加入料酒去腥,然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧,加入姜丝,用大火熬煮。熬煮至汤呈乳白色时,加入豆腐、构祀和盐,继续煮5分钟即可食用。
制作方法:
1、将胖头鱼头去鳞和鳃,洗净,剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透。
2、锅中热油爆香葱段,再放入胖头鱼头炒几分钟,加入料酒去腥,然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧,加入姜丝,用大火熬煮。熬煮至汤呈乳白色时,加入豆腐、构祀和盐,继续煮5分钟即可食用。
本页提供2013年9月10日深圳卫视娱乐频道食客准备,首席厨娘:肥妈。本期主题《炒生鱼球》。 炒生鱼球 食材 黑鱼、彩椒、洋葱、芹菜、蒜头、葱、食盐、生粉、黑胡椒。 做法 1、生鱼
主料:赤翅鱼1尾、泰式酸辣酱 制作方法: 1,将赤翅鱼洗净后,从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀,深至龙骨直划到鱼尾。 2,取一滚锅,水滚后将作法1的赤翅鱼入锅,汆烫约5秒后取出,放
主料:茄子 辅料:蒜末,葱末,泡发好的木耳,四川红泡椒、 调料:生抽,料酒,糖,醋,生粉 制作方法: 1、把所有的调料兑在一起成鱼香汁;木耳洗净过滚水焯一下,切丝。 2、茄
原料:苦瓜一根、豆豉鲮鱼半盒 做法: 1、苦瓜洗净后切成薄片。 2、放在一个微波炉适用的碗里,加点盐和适量开水,没过苦瓜片。 3、放入微波炉高火两分钟。 4、取出后将苦瓜放在
主料:红豆160g,鲫鱼1条。 辅料:清水,食盐。 制作方法: 1、备好食材,豆子洗净,鱼刮鳞去内脏去腮, 2、红豆浸泡3个小时以上(这个可以提前做), 3、洗好的鱼用纸巾里外擦拭
竹荪豆腐滚鱼头汤。食材主料:,制作方法:。草鱼头、竹荪、豆腐、姜1、竹荪用温水浸泡10分钟,洗净,把水捏干剪成小段备用。2、草鱼头对半切开、3、豆腐切成四块。4、小火少
酸辣鱿鱼片 主料: 鱿鱼(干)50克 辅料: 泡菜50克香菇(鲜)50克冬笋50克猪肉(肥瘦)50克 调料: 辣椒(红、尖、干)1克,大蒜(白皮)25克,猪油(炼制)80克,料酒25克,盐5克,酱油35克
食谱原料: 主料:鳝鱼1000克。 调料:味精1克,香醋115克,白胡椒1克,姜10克,料酒10克,大蒜(白皮)10克,粗盐50克,淀粉(蚕豆)13克,小葱5克,酱油25克,猪油(炼制)100克。 制作方法:
主料:鲈鱼肉200克。鸡蛋2个。湿淀粉15克,面粉50克,椒盐适量,精盐2克,绍酒5克,姜汁水10克,胡椒粉1克,甜面酱25克,猪油1000克(实耗油110克)。 鱼条金黄,外皮松酥,内酿鲜嫩
主料:鳜鱼300克,油菜心300克 辅料:胡萝卜30克,鸡蛋75克 调料:黄豆粉10克,盐2克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大葱5克,猪油(炼制)30克 制作方法: 1。鳜鱼开膛去骨