【食材原料】
【制作步骤】
1、首先将锅烧热，倒入少许底油，做后将蒜按碎放入锅中煸炒。
2、当蒜被炒到表面金黄的时候放入之前腌制好的鸭肉，刚放入时不要动它，等岛内在锅中自然散开时再去翻炒。炒制过程中不要加入料酒和酱油，否则会影响鸭肉的口感。
3、当鸭肉表面出现琥珀色时放入焯烫好的芦笋和橙皮，加入一小块黄油化开后放入法香或香菜，加入一小块黄油化开后放入法香或香菜，炒香后将碗汗淋入锅中翻炒均匀即可。
（图：芦笋鸭）
中央电视台cctv1天天饮食20140514期节目视频，主持人：东子、李铁刚
【食材原料】
【制作步骤】
1、首先将锅烧热，倒入少许底油，做后将蒜按碎放入锅中煸炒。
2、当蒜被炒到表面金黄的时候放入之前腌制好的鸭肉，刚放入时不要动它，等岛内在锅中自然散开时再去翻炒。炒制过程中不要加入料酒和酱油，否则会影响鸭肉的口感。
3、当鸭肉表面出现琥珀色时放入焯烫好的芦笋和橙皮，加入一小块黄油化开后放入法香或香菜，加入一小块黄油化开后放入法香或香菜，炒香后将碗汗淋入锅中翻炒均匀即可。
（图：芦笋鸭）
中央电视台cctv1天天饮食20140514期节目视频，主持人：东子、李铁刚
【食材】茯苓、鸭肉、莲子、山药 【调料】料酒、姜、葱、盐 【制作步骤】 1、锅中倒油，放入鸭肉炒熟； 2、放入料酒，加入水，漫过鸭肉； 3、放入山药、莲子、茯苓、姜、葱和少
【食材】子姜、仔鸭 【调料】八角、桂皮、柱侯酱 【制作步骤】 1、鸭肉切块，用冷水洗净，加入酱油拌匀腌制，炒锅放底油，下鸭块煸炒，烹入料酒，用大火煸炒，直到汤汁基本炒干
（ 香菇 扒芦笋） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 制作方法 1、锅中放入少许的油，下入姜末、葱末、耗油煸出小泡沫时加入料酒再煸一
主料：罐头芦笋500克，生蟹黄100克，蟹肉100克，火腿末10克，精盐3克，料酒10克，姜片5克，葱段10克，胡椒粉2克，水淀粉10克，猪油30克，鸡油5克，味精2克，鸡汤适量。 制作方法： 1、
主料：芦笋350克，香菇（干）50克，油菜150克 调料：小麦面粉10克，盐20克，味精10克，芡粉5克，鸡油10克 制作方法： 1、芦笋滗去浸汁，切成5厘米长段； 2、油菜洗净，除去叶片，只留
主料：绿豆芽200克，芦笋150克，猪里脊肉100克 调料：大葱10克，鸡蛋清30克，淀粉(豌豆)5克，花椒3克，盐3克，味精2克，料酒5克 特点：掐菜芦笋色泽乳白，清脆嫩美，肉丝滑嫩可口。
主料：青芦笋450克，鸡胸肉150克，火腿末1大匙；盐12小匙，香油12小匙；色拉油1大匙，水3大匙，胡椒粉12小匙，盐12小匙；玉米粉1大匙。 制作方法： 1．芦笋削去梗部硬皮，洗净后交错
主料： 芦笋8两鲜美露1大匙香油少许 制作放法： (1)将芦笋洗净切段用滚水汆烫熟后捞起沥干。 (2)将芦笋沾取拌匀的调味料酱汁食用即可。
主料： 芦笋200克、干银耳15克、水发香菇5朵。 调料： 葱丝、姜丝、植物油、盐、味精各适量。 做法： 1、将芦笋洗净，去除根部，切长段。 2、干银耳用温水泡发，撕成小朵。 3、香菇
鸭肉在我们的生活当中，是很好的滋补品，以鸭肉入食疗和药膳，民间认为肉老而白、骨乌黑者为上品，过于肥腻的老鸭应去掉油。鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便溏泻、因寒痛经者