【制作步骤】
1、先将7只鸡蛋用力打散，然后把豆浆缓缓地倒入，加入豆浆就是让鸡蛋中融入豆香，然后加一点点的盐给一些底味，准备一个细筛，过滤一下蛋液，否则蒸出来的豆腐不均匀，容易起疙瘩；
2、准备一个不锈钢的小盆，里面铺上一层可以用于高温加热的保鲜 膜，这样可以使蒸出的豆腐，更加完整，下面将加入豆浆的鸡蛋液，慢慢倒入，蛋液不要过厚，有个三厘米就刚刚好，上面再铺一层保鲜膜防止水蒸气掉到豆腐上而影响外观；
3、蒸锅上气以后，将蛋液放入改中小火蒸十分钟左右即可；
【注意事项】
1、鸡蛋在这起到粘稠剂的作用，如果鸡蛋放少了，豆腐不容易凝固，所以数量还是要保证的；
2、鸡蛋中加入豆浆是为了能融入豆香；这样做出来的豆腐味道会更加的浓郁；
（《天天饮食》 20130603视频第6分钟开始讲自制豆腐的做法 ）主持人：东子、候新庆
【食材】豆腐、蚕豆、虾仁、青红椒 【调料】料酒、水淀粉、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉 【制作步骤】 1、将水烧开，倒入豆腐焯一下； 2、锅中倒油，待油温热时，放入姜、葱、蒜炒香
【食材调料】 豆腐 、面包糠、干葱末、 辣椒 、豆豉； 【制作步骤】 1、豆腐切块，在盘中撒入调配好的脆炸粉； 2、豆腐放入后，在豆腐表面再撒一层脆炸粉，将豆腐表面裹匀即可下
食材调料 内酯 豆腐 、 鸡腿 肉、海白 虾 、小油菜心。 制作步骤 1、虾去头，去虾线，之后从背部片开，加盐抓均备用。 2、鸡腿肉剁成泥，加入盐、蛋清搅拌上劲。内酯豆腐切成方块
主料：蟹味菇，蛤蜊，豆腐，姜，盐 制作方法： 1、把蟹味菇用清水冲一下，蛤蜊吐泥沙，豆腐切小块，姜切片。 2、烧煮汤用的水，水开后放入姜片和蛤蜊，蛤蜊一开口就捞出，然后
主料：老豆腐1大块，西红柿原膏（或熟透的西红柿1-2个），腐乳1块，生抽1勺，盐，椰子油，葱花（可省） 制作方法： 1。老豆腐切1cm厚的薄块，入沸水中汆烫，捞出，沥干。 2。把锅
原料：北豆腐1盒、鸡胸200克、荷兰豆200克、玉米粒100克、干辣椒4根、大蒜4瓣 调料：橄榄油5汤匙75ml（1汤匙15ml为腌制鸡肉用）料酒1汤匙（15ml）干淀粉1茶匙（5克）红烧酱油4汤匙（20
主料：豆腐 调料：盐、酱油、豆瓣酱、辣椒酱、葱、水 制作方法： 1、豆腐冲洗下，然后豆腐切块。 2、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。 3、锅中底油，油热放葱
主料：客家老豆腐2块绞肉12两(450公克)葱10支胡椒粉1/2小匙太白粉1小匙水1小匙(1)盐1/2小匙(2)酱油1/2大匙盐1/2小匙 制作方法： (1)将客家老豆腐先对切，然后再切成厚约1公分的块状，2块客
主料：淮山药100克，豆腐200克 调料：蒜头1克，酱油5克、麻油30克，葱、味精各2克，精盐3克 制作方法： 1、山药去皮，洗净，切成小丁块； 2、豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块； ３、
（蒜香豆腐炒饭） 特点 大蒜抗菌消炎，豆腐补充优质蛋白，两者都是专家推荐夏季提高免疫力的好食材。结合大蒜的香气和豆腐的软糯，今天何老师就教大家做一个您意想不到的美 味-