【食材】大明虾
【辅料】葱姜、白糖、米醋、香油
【制作步骤】
1、将大明虾去头、开背，剔虾线加入葱姜、料酒汁腌制备用；
2、腌制好的大虾，拍上玉米淀粉下入五成热的油锅中炸熟，待油温再次上升到六七成热时，再次进行复炸；
3、锅中倒入米醋和等量的白糖，加少入场的盐，中火调制糖醋汁；
4、锅中放香油，下入葱姜蒜末、干辣椒丝、糖醋汁拌匀后，放入炸好的大虾翻炒，将料汁均匀裹住大虾，捞出即可；
（《天天饮食》 20130530 脆甜虾）主持人：东子、候新庆
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【辅料】葱姜、白糖、米醋、香油
【制作步骤】
1、将大明虾去头、开背，剔虾线加入葱姜、料酒汁腌制备用；
2、腌制好的大虾，拍上玉米淀粉下入五成热的油锅中炸熟，待油温再次上升到六七成热时，再次进行复炸；
3、锅中倒入米醋和等量的白糖，加少入场的盐，中火调制糖醋汁；
4、锅中放香油，下入葱姜蒜末、干辣椒丝、糖醋汁拌匀后，放入炸好的大虾翻炒，将料汁均匀裹住大虾，捞出即可；
（《天天饮食》 20130530 脆甜虾）主持人：东子、候新庆
【食材】虾仁、芥兰、胡萝卜、蒜头、鸡蛋、淀粉、黄桃 【调料】盐、鸡粉、白糖、香油 【制作步骤】 1、虾仁中加入盐，鸡粉抖匀，再加入蛋清和淀粉抖匀，备用。 2、热锅热油，倒
【食材】豆浆、虾仁、蛋清 【调料】干淀粉、盐 【制作步骤】 1、往鸡蛋清里倒入少量豆浆混合，再加入盐和干淀粉拌匀； 2、锅里倒入食用油，油温微热后再倒入调好后的鸡蛋清；
（油焖茭白小河 虾 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 茭白、河虾、香油、香葱、姜蓉、生抽、老抽、热水、白糖、胡椒粉、水淀粉。 制作
原料：米粉、熟虾仁、鸡蛋，韭菜 调料：盐，咖哩粉，鸡精 制作方法： 1、米粉用开水浸泡3分钟左右沥干水分备用。 2、鸡蛋炒熟备用，韭菜洗净切好备用 3、炒锅放油，放入咖哩粉炒
食谱原料： 鸡蛋400克，肥膘肉50克，虾籽5克，面包屑10克。 制作方法： 1。鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分碗盛放，蛋清打成发蛋，蛋黄搅匀待用； 2。猪肥膘肉先切成细丝，再切成小粒；
主料：河虾100克，花雕酒，美极酱油，鲜柠檬，话梅，盐，味精，葱姜各适量。 色泽明快，壳脆柔嫩，有酒香味。 制作方法： 适用大小均匀的活鲜河虾剪须洗净，锅置灶上放入适量水
主料：鲜对虾500克，净胡萝卜15克，水发香菇15克，葱白10克，净冬笋10克，鲜辣椒1只，净洋葱10克，白糖10克，精盐1克，湿淀粉10克，乌醋5克，桔汁10克，白醋5克，绍酒10克，酱油5克，
主料：秋葵300克，虾米50克，熟白芝麻1/2小匙，大蒜1粒盐，糖各1/2小匙，橄榄油1大匙，胡椒粉1/4小匙 制作放法： 1、大蒜去皮，切末；秋葵洗净，切去头部，切小段（图1）；虾米泡水
主料：油面筋450克，猪肉(肥瘦)150克 辅料：干贝5克，火腿15克，香菇（鲜）25克，虾米5克，冬笋25克，鸡胸脯肉10克，豆腐干25克 调料：小葱5克，姜5克，盐5克，白砂糖2克，淀粉(玉米
香辣虾。香辣虾【食材调料】小龙虾、青椒、红椒、花椒、青花椒、干 辣椒、豆瓣酱、糖、酱油、料酒、姜、葱、蒜、五香粉。【制作步骤】1、在锅中倒油烧至八九成热时，放入小龙虾煸