主料:河虾100克,花雕酒,美极酱油,鲜柠檬,话梅,盐,味精,葱姜各适量。
色泽明快,壳脆柔嫩,有酒香味。
制作方法:
适用大小均匀的活鲜河虾剪须洗净,锅置灶上放入适量水,加花雕酒、盐、味精、话梅、葱、姜、美极酱油、鲜柠檬,放入河虾煮熟,冷却后去头壳摆放成形即可。
主料:河虾100克,花雕酒,美极酱油,鲜柠檬,话梅,盐,味精,葱姜各适量。
色泽明快,壳脆柔嫩,有酒香味。
制作方法:
适用大小均匀的活鲜河虾剪须洗净,锅置灶上放入适量水,加花雕酒、盐、味精、话梅、葱、姜、美极酱油、鲜柠檬,放入河虾煮熟,冷却后去头壳摆放成形即可。
【食材】海白虾 【调料】白酒、甜面酱、番茄酱、生抽 【制作步骤】 1、 处理虾要先剪去虾头的尖端,给虾腹部开刀,去除虾线; 2、在虾炸制的过程中,不要拨开粘连的虾; 【制作
【食材】明 虾 、 菠萝 、 青椒 、湿淀粉、油炸粉; 【调料】 番茄 沙司、白米醋、白糖、盐; 【制作步骤】 1、虾事先煮熟去壳,菠萝切块,青椒切小片;取油炸粉加清水搅拌成线性
靠大虾的材料:整尾大吓10只,葱、姜块各10克,萝卜花一朵,料酒15克,白糖25克,精盐4克。 靠大虾的做法: 1.将大虾去掉虾须、虾爪、沙线、沙包,洗净后入沸水锅中氽一下捞出。
主料:鲜虾仁400克。肥膘肉50克,熟火腿25克,茨菰50克,鲜豌豆75克,莲白25克。干豆油皮250克,蛋清50克,豆粉60克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克,白糖10克,醋10克,椒盐2
香辣虾的制作材料: 主料:活虾(1斤2两左右)土豆,冬笋,西芹,大葱蟹酱,蟹油,味精,鸡精,白糖,干辣椒。 香辣虾的特色: 此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。这道菜
主料:鹌鹑12只,虾片50克,酒1汤匙,姜1块,葱结1个,辣酱油2汤匙,花椒,丁香,小茴香,五香粉各适量。 制作方法: ①将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、姜块(拍松)、葱结放在锅中
主料:龙虾1200克 辅料:胡萝卜75克,草菇75克,蒜茸25克,胡椒粉15克,盐25克,酒30克,汤50克,生粉75克,生油1500克; 制作方法: 1)龙虾放尿,取下头尾,用绳固定,用中强火局5分钟
主料:鸭掌300克 辅料:对虾140克,油菜100克 调料:黄酒10克,盐1克,味精1克,酱油2克,胡椒粉1克,香油1克,淀粉(玉米)8克,猪油(炼制)25克 制作方法: 1。将虾肉去掉虾肠,洗净
主料:白菜1500克,虾米100克 辅料:香菜50克,牛奶2000克 调料:猪油(炼制)50克,姜汁15克,味精10克,盐6克,大葱3克 制作方法: 1。白菜摘洗干净,截去菜头,取用二刀中段,再切
香辣虾。香辣虾【食材调料】小龙虾、青椒、红椒、花椒、青花椒、干 辣椒、豆瓣酱、糖、酱油、料酒、姜、葱、蒜、五香粉。【制作步骤】1、在锅中倒油烧至八九成热时,放入小龙虾煸