【调料】可乐、胡椒粉
【制作步骤】
1、先用可乐腌制牛肉馅后再加入猪肉馅，牛肉馅与猪肉馅的最佳比例是一比一，两种肉馅混合后再加入少量米饭增加口感；
2、锅上火之后，将肉馅中加洋葱碎和香芹碎拌匀制成牛肉饼放入平底锅中；
3、热锅凉油，少油火要小，牛肉馅用手团成团，反复摔打让空气进入，让牛肉饼中间凹陷，四周凸起，然后上锅小火煎熟；
4、倒入可乐、洋葱碎，小火焖制五分钟，剩下的可乐汁大火收浓后淋在牛肉饼上即可；
【可乐的妙用】
1、巧去铁锈：用夹子将铁钉放在火上烤热，然后放进可乐里泡上一晚，第二天用清水将铁钉冲洗一下，就可以去除铁锈；
2、巧去糊锅底：将可乐倒进糊了底的锅，用大火煮沸，就可以轻松将锅刷干净；
3、可乐番茄酱：将番茄酱与可乐混合调成可乐番茄酱，炒牛肉时，放入可乐番茄酱会增加牛肉的色泽和口味；
（《天天饮食》 20130510 可乐牛肉饼）主持人：东子、李铁刚
【食材】花腱子牛的前腿 【调料】丁香3粒，大料3粒，草果一粒，桂皮一块，肉蔻一个，花椒一小捏，香叶3或4片，少许小茴香，1/3勺十三香（将这些调料磨成粉末是最佳的，或敲碎也
乌克兰卷饼 【做法】 （一）摊饼 1、面粉加入两个 鸡蛋 、牛奶（ 酸奶 ）搅拌成糊状。 2、加入白砂糖、油搅拌均匀。 3、锅里放油，倒入面糊，摊成奶香浓郁的薄饼就可以了。 （二）
鸡子大饼的材料：面粉、酵母、鸡蛋。葱、板油、肥膘、椒盐、糖、味精少许。 鸡子大饼的做法： 1.将发过酵的小面团裹上糖猪油(含有微量的盐、葱花，比较多的糖、猪油)，擀得薄薄
主料：牛键500克、土豆500克 调料：生抽少许、盐少许、咖哩粉两大匙、糖一小匙 做法： 1、牛键切小块入滚水略煮一分钟，倒入冷水冲洗，然后装入沙锅。 2、倒入料酒、生抽，加八分
主料：南瓜、黄黏米面、白糖。 制作方法： 1、南瓜切丁，入电饭煲蒸软，捣成泥。 2、加入黄黏米面和白糖（或红糖）适量，和成南瓜面团。 3、分成小剂子，做成小饼，放入电饼铛。
原料：土豆、鸡蛋、盐、花椒粉 制作方法： 1、将土豆削皮，切成细丝。 2、加入鸡蛋、盐、花椒粉拌匀。 3、加入适量面粉，搅拌成糊状。 4、电饼铛加热，将土豆糊倒入电饼铛中，摊
材料：月饼（红豆沙馅）1块，李子2个，纯牛奶240毫升； 制作方法： 1、将月饼弄成小块，李子去核切片； 2、把牛奶倒入调理机的容器中，依次加入月饼块和李子片，盖上盖子，点打两
主料：螃蟹750克，牛肉（瘦）100克 辅料：荸荠50克，辣椒(红，尖)25克，辣椒(青，尖)25克，香菜30克，洋葱（白皮）30克 调料：大葱25克，大蒜（白皮）25克，姜25克，辣酱油10克，辣椒油
主料：牛肉250克，洋葱半个，青，红，黄椒各半个，竹签4支 辅料：牛油1汤匙，白酒选题，蒜末35克，黑胡椒20克，姜末20克，盐20克，混合香草20克，柠檬汁10克 制作方法： 1)将牛肉，青
（牛肉烧面筋） 食材调料 牛肉块、干辣椒、香叶、大料、草果、桂皮、葱姜、香料、辣椒酱、料酒、老抽、生抽、香油。 制作步骤 1、凉水放入牛肉块焯水（选择浅颜色的牛腩口感会