材料:
鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料:
酱油半杯
做法:
1。先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;
2。加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟;
3。熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。
材料:
鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料:
酱油半杯
做法:
1。先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;
2。加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟;
3。熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。
原料:鸡肫子、小红辣椒、 调料:姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干妈豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉 1、将鸡肫子洗净去掉内黄衣后,片薄片,用料酒、盐、胡椒粉、花椒
原料:鸡肉200g、火龙果一只、彩椒半只、红椒一只、青椒一只、食用油、生姜、料酒、生抽、鸡精、淀粉、香油各适量。 做法: 1》将鸡肉切片后用料酒、生抽、姜末、少量淀粉抓均腌
原料:鸡腿2个,胡萝卜,尖椒,黄飞鸿麻辣花生,葱,姜,蒜,老抽,生抽,料酒,盐,白糖,油 做法: 1、鸡腿提出骨头,去掉鸡皮和筋,切成丁,用料酒、盐腌制。 2、胡萝卜洗净
配料: 鸡翅1千克;蒜酱40克;洋葱酱125克;蜂蜜汁90毫升;红甜汁30毫升;大料粉5克;喔彻斯特汁45克;HP汁15毫升;酸梅汁30毫升;油60毫升;香油3毫升;斑蓝叶(包裹用)24个;油(炸
食材:干米粉,鸡蛋,培根,火腿肠、青菜 配料:大蒜、生抽、蚝油、橄榄油、盐 制作方法: 1、烧开水,将米粉煮5-8分钟,过凉水待用;(煮的要不断搅拌,防止粘锅) 2、培根、大
材料:乌鸡一只(斩成四大件),田七30g左右 配料:去核大枣6粒左右,陈皮一小瓣,姜几片,盐适量 制作方法: 1、乌鸡洗净,田七和陈皮用冷水泡半个钟头(有充足时间可以泡久点
材料:乌鸡一只、怀山药两根、红枣4-5颗、桂园10粒、姜3片、黄酒2大勺 制作方法: 1、乌鸡洗净斩大块,怀山药清洗干净切斜块待用。 2、乌鸡冷水下锅,待水沸时,去浮沫,下姜片、
主料:鸡胸脯肉150克,火腿75克 辅料:豌豆苗5克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)15克 调料:黄酒15克,盐3克,鸡油15克,味精2克,猪油(炼制)25克 火腿丝红似玫瑰,清香味醇,鸡丝白如美
主料:光仔鸡1只约900克,粗盐2500克,葱3条,姜5片,纱纸2张,净香菜20克,八角2粒,沙姜粉,盐少许,香油适量,猪油约3汤匙,清水3汤匙。 制作方法: ①将光鸡洗净,晾干,用刀斩
主料:豆腐(北)300克,鸡蛋70克,鸡血100克,猪肉(瘦)50克,竹笋25克 调料:醋2克,芡粉5克,大葱10克,盐2克,胡椒粉2克 制作方法: 1。豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝,鸡蛋加盐、芡粉