主料:鸭翅400克
调料:酱油5克,冰糖3克,江米酒7克,盐3克,胡椒粉2克,五香粉5克,姜5克,八角2克
制作方法:
1。鸭翅膀洗净;
2。姜洗净,切小块与鸭翅膀一起放入滚水中氽烫,捞出备用;
3。锅中加半锅水,放入所有调料,再加入鸭翅膀大火煮滚,然后改小火加热半小时;
4。卤至鸭翅膀入味时,熄火焖20分钟,即可。
功效:此菜具有健脾开胃之效。
主料:鸭翅400克
调料:酱油5克,冰糖3克,江米酒7克,盐3克,胡椒粉2克,五香粉5克,姜5克,八角2克
制作方法:
1。鸭翅膀洗净;
2。姜洗净,切小块与鸭翅膀一起放入滚水中氽烫,捞出备用;
3。锅中加半锅水,放入所有调料,再加入鸭翅膀大火煮滚,然后改小火加热半小时;
4。卤至鸭翅膀入味时,熄火焖20分钟,即可。
功效:此菜具有健脾开胃之效。
主料:油皮1200克,豆腐干150克,玉兰片50克,香菇(干)30克 辅料:淀粉(蚕豆)30克,榨菜25克,油菜心50克 调料:酱油25克,味精1克,香油2克,花生油50克,盐2克 制作方法: 1。油皮放
清汤柴把鸭是长沙地区久负盛名的汤菜,营养丰富,清润滋补,清香浓郁,因鸭肉成捆,状如乡村农家的柴把,故名。 原料:鲜鸭肉1000克,葱段5克,熟火腿75克,胡椒粉0。5克,水发玉
主料:鸭1800克 辅料:虾仁15克 调料:姜10克,小葱25克,盐15克,八角10克,虾酱50克,白砂糖15克,花生油200克 深红明亮,皮脆,肉滑。 1、将绳套着鸭的一只脚,再绕过翼吊起,将鸭
主料:鸭500克 辅料:莲子75克,薏米100克,枣(干)100克 调料:姜5克,料酒15克,盐4克 制作方法: 1、鸭宰杀洗净,先氽烫过,去除血后,另用开水6杯及姜片,并淋酒煮半小时; 2、
主料:光鸭1只。土鸡1只。乳鸽1只。金华火腿500克。冬笋500克。 调料:葱,姜各100克,花雕酒50克。盐30克。 制作方法: 1、将整鸭从颈后开刀,脱出骨头。要求形状完整,骨不带肉。
食谱原料: 主料:鸭1250克 辅料:香菇(鲜)40克,冬笋30克 调料:大葱150克,酱油20克,料酒20克,白砂糖10克,味精4克,淀粉(蚕豆)20克,花生油100克 制作方法: 1。肥鸭宰杀、褪毛、去
主料:宰好的填鸭一只(约重四斤),老母鸡肉(去骨去皮)半斤,肉皮二两半,葱段六钱,姜块三钱,精盐一线,绍酒六钱,味精三分,鸡汤一斤。 特点:此菜色洁白,鸭冻晶莹透澈
原料: 鲜猴头菇100克、干贝50克、鸡脯肉50克、浆虾仁50克、净鸭掌10只。火。腿25克、青菜心12颗。 辅料: 精盐5克、味精3。5克、绍酒5克、姜汁水5克、葱段10克、鸡蛋清1个、白汤250克
主料:咸鸭蛋、豆腐 调料:盐、味精、香油、葱花 制作方法: 1、咸鸭蛋去壳,切成小块;豆腐切块,用沸水加少许盐浸烫,沥干。 2、将咸鸭蛋、豆腐及盐、味精拌匀,撒上葱花,淋
主料:豆腐(南)300克 辅料:松花蛋(鸭蛋)120克 调料:盐3克,酱油5克,大蒜(白皮)5克,胡麻油5克,姜2克,大葱2克,味精1克,芝麻酱15克 酱香蛋腐的特色: 香味浓郁,凉爽适口。