卤味鹌鹑蛋的做法

　　主料：鹌鹑蛋500克

　　辅料：大葱15克，辣椒(红，尖)5克

　　调料：香油3克，姜3克，辣椒(红，尖，干)5克，八角3克，酱油20克，冰糖5克，江米酒10克

　　制作方法：

　　1。鹌鹑蛋煮熟，去壳，加入卤料（葱10克、姜3克、干辣椒5克、大料3克、酱油20克、冰糖5克、米酒10克、水400毫升）卤30分钟左右。

　　2。沥汁，放在一边风干。

　　3。葱切末、辣椒丝一起撒在鹌鹑蛋上。

　　4。最后，在鹌鹑蛋上淋些香油就即可。

　　功效：此菜对治疗贫血有疗效。