雪蛤膏玉竹煲水鸭
材料：雪蛤膏10克、玉竹12克、薏米12克、水鸭肉100克、生姜1片、食盐少许。
制作：
1、先将雪蛤膏去除杂质，用清水浸泡发透，再用清水清洗干净备用。
2、玉竹、薏米用清水洗净。水鸭剖杀，去除内脏用清水洗净血污，砍成大块。
3、以上各物准备就绪后，一同放入瓦锅，加适量清水，先用武火，再用中火煲一个半小时。待温，加食盐调味饮食。
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雪蛤膏玉竹煲水鸭
材料：雪蛤膏10克、玉竹12克、薏米12克、水鸭肉100克、生姜1片、食盐少许。
制作：
1、先将雪蛤膏去除杂质，用清水浸泡发透，再用清水清洗干净备用。
2、玉竹、薏米用清水洗净。水鸭剖杀，去除内脏用清水洗净血污，砍成大块。
3、以上各物准备就绪后，一同放入瓦锅，加适量清水，先用武火，再用中火煲一个半小时。待温，加食盐调味饮食。
主料：鸭腿4只 调料：食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、啤酒适量、白糖少许 制作方法： 1、鸭子洗净，沥干水分，剁成大块。 2、葱切段，姜切片。 3、
主料：鸭、啤酒一瓶、仔姜、红椒、油、蒜末、姜末、盐 制作方法： 1、鸭洗净斩块滤去血水； 2、仔姜洗净切薄片；红椒洗净切斜条； 3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，先入鸭块煸至鸭
主料：填鸭一只，火腿150克，料酒20克，白糖3克，精盐5克，味精4克，葱，姜各20克。 火腿炖鸭的特色： 软烂不腻，原汁原味。 制作方法： 1、填鸭从脊开膛，掏出内脏，剁下鸭掌，去
主料：北京填鸭2000克 辅料：香菜100克 调料：盐50克，香油10克，花椒15克 盐水肥鸭的特色： 皮白肉红，鲜香可口。 制作方法： 1。鸭宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，用清水泡约4小时，
虫草花水鸭汤 主料：野鸭 辅料：虫草花枣(干) 调料：食盐姜料酒水 虫草花水鸭汤的做法 材料备好 虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用 锅里下清
主料：鸭1500克 辅料：海带(鲜)300克 调料：襄荷10克，大葱15克，味精2克，盐15克，胡椒粉2克 制作方法： 1、将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净； 2、海带洗净切成丝，用热水氽一下备
主料：鸭2000克 调料：白砂糖15克，大蒜（白皮）100克，酱油100克，小葱100克，陈醋50克，姜30克，香油100克 特点：色泽酱红油亮，肉质酥烂而不变形，蒜香扑鼻而无异味，油润适口而不
主料：银耳（半两），鸭（六两），红萝卜花（数片），姜，葱，上汤（上杯），芡汁料：盐，糖，老抽，生抽，生粉，上汤，麻油 制作方法： 1、银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵
主料：牛蹄筋500克 辅料：牛里脊肉100克，鸡蛋50克，竹笋75克 调料：青蒜5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)4克，酱油40克，盐2克，白砂糖2克，黄酒15克，味精1克，淀粉(玉米)10克，鸭油75克
（锅贴鸭方） 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 说到预防癌症，除了保持健康的生活方式以外，在饮食上应当多补充含维生素A多的食物，但是什么食物中富含维生素A呢？今天陆军