【制作步骤】
1、在鱼的表面裹上一层淀粉后备用；
2、锅里倒入食用油，待油温微热后放入鱼煎一会；
3、再往锅里加入姜、葱、蒜、料酒、甜辣酱、水、酱油、糖和盐混合；
4、最后加入豌豆粒、玉米粒和胡萝卜粒，盖上锅盖焖一会后，即可出锅；
【老刘贴士】
在煎鱼之前，给鱼身上抹一点淀粉，小火温油，鱼就不会粘锅破皮；
（《饮食养生汇》 20140829视频从第27分开始讲红烧小黄鱼）主持人：刘仪伟、胖胖
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【制作步骤】
1、在鱼的表面裹上一层淀粉后备用；
2、锅里倒入食用油，待油温微热后放入鱼煎一会；
3、再往锅里加入姜、葱、蒜、料酒、甜辣酱、水、酱油、糖和盐混合；
4、最后加入豌豆粒、玉米粒和胡萝卜粒，盖上锅盖焖一会后，即可出锅；
【老刘贴士】
在煎鱼之前，给鱼身上抹一点淀粉，小火温油，鱼就不会粘锅破皮；
（《饮食养生汇》 20140829视频从第27分开始讲红烧小黄鱼）主持人：刘仪伟、胖胖
【食材】罗非鱼 【调料】酸豆角、酱萝卜、泡椒、小辣椒、猪肉丁 【制作步骤】 1、将鱼肚子里抹上白酒腌10-20分钟； 2、十字花刀切深些、密实一些； 3、水开后放鱼烫，10来秒翻面，
【食材】彩去雕、 生姜 、葱、青/红椒； 【调料】蒸鱼豉油、料酒、橄榄油； 【做法】 1、事先将鱼处理干净，再切开鱼头和鱼尾，按均等大小剪开鱼肚，备用； 2、将鱼摆盘造型，淋
醋椒鱼的材料 活鱼1尾、姜末5克、香菜10克、白胡椒粉2.5克、鸡汤1000克、熟猪油50克、葱10克、醋50克、绍酒10克、味精2.5克、姜汁5克、芝麻油10克、精盐3.5克 醋椒鱼的做法 1、将活鱼一
主料：鲫鱼2条、豆腐1块、姜4片、香菜2根、盐5g、白胡椒粉少许 做法： 1。鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块 2。锅内
主料：大鱼头1个（约1斤）嫩豆腐2块、鲜菇10克、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精5克、鸡精粉5克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克、清汤200克。 制作方法： 1、大鱼头洗净（整
主料：鲍鱼700克，虾仁200克 辅料：鸡蛋清100克，小白菜600克 调料：猪油（炼制）100克，料酒30克，盐10克，味精2克，胡椒粉2克，大葱20克，姜20克，淀粉(豌豆)25克，鸡油20克 制作方法：
食谱原料： 小黄鱼1250克，料酒150克，大曲酒100克，盐60克，姜30克，小葱30克，花椒1克，鸡油50克。 制作方法： 1。姜洗净，切片； 2。葱洗净，打成结； 3。将春鱼(小黄鱼)摘头去肠刮
主料：大黄鱼1250克 辅料：香菇（干）20克，猪网油100克，火腿50克，鸡胸脯肉50克，淀粉(蚕豆)10克 调料：小葱25克，子姜10克，味精2克，盐4克，黄酒15克，鸡油10克 制作方法： 1、将黄
主料： 甲鱼500克、火腿骨1／2条； 调料： 绍酒1汤匙、火腿70克、熟猪肉10克、清汤3杯、香油、小葱、姜各适量、冰糖、胡椒粉少许； 做法： 1、将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀，流尽
主料：牛奶250克，油菜心100克 辅料：淀粉(玉米)200克 调料：盐10克，味精3克，香油10克 制作方法： 1。淀粉加水调开； 2。炒锅上火，加清水250克、精盐5克、味精1。5克，倒入牛奶；