【制作步骤】
1、在鱼的表面裹上一层淀粉后备用;
2、锅里倒入食用油,待油温微热后放入鱼煎一会;
3、再往锅里加入姜、葱、蒜、料酒、甜辣酱、水、酱油、糖和盐混合;
4、最后加入豌豆粒、玉米粒和胡萝卜粒,盖上锅盖焖一会后,即可出锅;
【老刘贴士】
在煎鱼之前,给鱼身上抹一点淀粉,小火温油,鱼就不会粘锅破皮;
(《饮食养生汇》 20140829视频从第27分开始讲红烧小黄鱼)主持人:刘仪伟、胖胖
【制作步骤】
1、在鱼的表面裹上一层淀粉后备用;
2、锅里倒入食用油,待油温微热后放入鱼煎一会;
3、再往锅里加入姜、葱、蒜、料酒、甜辣酱、水、酱油、糖和盐混合;
4、最后加入豌豆粒、玉米粒和胡萝卜粒,盖上锅盖焖一会后,即可出锅;
【老刘贴士】
在煎鱼之前,给鱼身上抹一点淀粉,小火温油,鱼就不会粘锅破皮;
(《饮食养生汇》 20140829视频从第27分开始讲红烧小黄鱼)主持人:刘仪伟、胖胖
材料:去骨鱼肉75克(可以是任何鱼肉,我用的是平鱼肉,有螃蟹的味道)、葱末、胡萝卜末、芹菜末各10克、鸡蛋1个、色拉油2克 制作方法: 1、用胡椒粉少许和柠檬汁1克腌10分钟平铺
电饭锅糖醋鱼 将黄花鱼或其他种类的鱼500-750克洗净。锅里放少许油将鱼两面煎一下(也可不煎),加3-4克盐,40毫升醋,10毫升葡萄酒,50毫升水,葱,姜。花椒,八角煮,待跳闸即
主料:小鲤鱼一条、黄花菜、木耳 调料:肉馅、油、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、水 制作方法; 1、把剁好的肉馅塞进鱼肚。 2、把鱼过油煎一下铲出。 3、锅内放入豆瓣
主料: 茄子两条 调料:郫县豆瓣酱20克、蒜末30克、葱末15克、姜末10克、鲜酱油5克、 陈醋20克、糖15克、绍兴黄酒5克、鸡粉2克、花生油15克、水淀粉适量、彩椒30克。 制作方法: 1、用
主料:黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,醋50克 辅料:金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克 调料:盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量 1。将鱼去鳞、鳍
主料:鳝鱼500克 辅料:淀粉(蚕豆)25克,小麦面粉15克 调料:大蒜(白皮)10克,黄酒15克,酱油20克,白砂糖15克,盐2克,醋10克,香油10克,菜籽油60克 特点:鳝肉外脆里嫩,清香四溢
主料:水发整鱼翅(最好用吕宋黄翅)(500克),光母鸡(1只),鸡油9少许),猪蹄膀(1只),姜片,葱,盐,黄酒,菱粉,清汤(1200克)。 制作步骤: 步骤一、将鱼翅整只放入清
主料:青鱼300克 调料:豆豉20克,大蒜(白皮)15克,色拉油15克,盐3克,料酒5克,白砂糖5克,味精2克 制作方法: 1。将鱼段洗净,在鱼皮上削上刀纹。 2。将豆豉蒸熟,用刀切碎。取
主料:绿豆面200克,小白菜20克,番茄20克 调料:盐6克,姜汁10克,胡椒粉1克,料酒10克,大豆油30克,鸡蛋清50克 清汤素鱼丸的特色: 鱼丸淡嫩,汤鲜味美。 制作方法: 1。先将绿豆
主料:豆腐(北)200克,鲤鱼500克 辅料:香菜50克 调料:姜5克,盐15克,味精2克,生抽10克,黄酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克 制作方法: 1。先将鱼(鲤鱼)宰杀洗净,去清污