【制作步骤】
1、在鱼的表面裹上一层淀粉后备用；
2、锅里倒入食用油，待油温微热后放入鱼煎一会；
3、再往锅里加入姜、葱、蒜、料酒、甜辣酱、水、酱油、糖和盐混合；
4、最后加入豌豆粒、玉米粒和胡萝卜粒，盖上锅盖焖一会后，即可出锅；
【老刘贴士】
在煎鱼之前，给鱼身上抹一点淀粉，小火温油，鱼就不会粘锅破皮；
（《饮食养生汇》 20140829视频从第27分开始讲红烧小黄鱼）主持人：刘仪伟、胖胖
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【制作步骤】
1、在鱼的表面裹上一层淀粉后备用；
2、锅里倒入食用油，待油温微热后放入鱼煎一会；
3、再往锅里加入姜、葱、蒜、料酒、甜辣酱、水、酱油、糖和盐混合；
4、最后加入豌豆粒、玉米粒和胡萝卜粒，盖上锅盖焖一会后，即可出锅；
【老刘贴士】
在煎鱼之前，给鱼身上抹一点淀粉，小火温油，鱼就不会粘锅破皮；
（《饮食养生汇》 20140829视频从第27分开始讲红烧小黄鱼）主持人：刘仪伟、胖胖
主料：扁鱼、蒸鱼豉油、姜、葱 调料：盐、油 制作方法： 1．将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片； 2．将上热锅蒸锅内的水烧开后，再将盛鱼的盘子放进去，蒸10分钟左右。 3．去掉盘
原料： 草鱼1条 料头： 大葱段、西芹段各20克，麻椒50克，干辣椒60克。 配菜： 豆芽250克，西芹段20克，豆腐皮50克。 调料： 盐、孜然各8克，麻辣香酱60克，料酒50克，辣椒面10克，香辣
东南亚风味蒸鱼 材料： 鱼一条（大家用任意喜欢的鱼就好） 调料： 香茅，大蒜，姜，辣椒，鱼露，盐，糖，香菜， 制作方法： 1，鱼去鳞并打理干净，用厨房纸巾擦干水分，内外抹盐
主料： 草鱼酸菜 辅料： 清汤泡椒姜片蒜瓣淀粉蛋清1个料酒盐鸡精糖白胡椒粉 制作方法： 1。原料：草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉
主料：鲫鱼，阿胶，葱，姜，调料 制作方法：： 1、热锅下油，先把切好的姜丝放入油中扁一下。 2、再放入鲫鱼入油锅煎。 3、先后放入料酒、红辣椒，盐、醋、酱油、白糖和开水，盖
原料：鲫鱼、肉馅 调料：生姜、葱、料酒、盐、鸡精 制作方法： 1、鲫鱼清洗干净；肉剁成馅后加入料酒盐和鸡精搅拌。葱姜切好备用。 2、把肉馅塞到鱼肚里面。 3、热锅后加入橄榄
主料： 鱿鱼(干)300克，虾仁150克辅料：火腿25克，鸡蛋清25克，小麦面粉20克，小白菜60克，淀粉(蚕豆)10克调料：猪油（炼制）50克，料酒50克，盐5克湘菜菜谱，味精2克，胡椒粉1克，小葱
主料：鳜鱼1000克 辅料：菊花150克，冬笋70克，鸡蛋清60克 调料：猪油（炼制）60克，料酒15克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)25克，鸡油15克 制作方法： 1。
八生火锅 主料：鸡肫，牛百页，鲜海蛎，鲜目鱼，生鱼，猪腰，鲜虾，精肉各150克青菜，豆腐，熟冬笋，水发香菇，粉丝适量，精盐，上汤2/3火锅。 八生火锅的特点： 美观热闹，热烫
主料：带鱼500克，荸荠150克 辅料：木耳(干)25克 调料：姜5克，盐2克，植物油20克 制作方法： 1。选取约500克重的带鱼1条，剖洗干净，去掉鳃、鳍、内脏，用姜、油煎至微黄色，备用。