【制作步骤】
1、在鱼的表面裹上一层淀粉后备用；
2、锅里倒入食用油，待油温微热后放入鱼煎一会；
3、再往锅里加入姜、葱、蒜、料酒、甜辣酱、水、酱油、糖和盐混合；
4、最后加入豌豆粒、玉米粒和胡萝卜粒，盖上锅盖焖一会后，即可出锅；
【老刘贴士】
在煎鱼之前，给鱼身上抹一点淀粉，小火温油，鱼就不会粘锅破皮；
（《饮食养生汇》 20140829视频从第27分开始讲红烧小黄鱼）主持人：刘仪伟、胖胖
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鱼
【制作步骤】
1、在鱼的表面裹上一层淀粉后备用；
2、锅里倒入食用油，待油温微热后放入鱼煎一会；
3、再往锅里加入姜、葱、蒜、料酒、甜辣酱、水、酱油、糖和盐混合；
4、最后加入豌豆粒、玉米粒和胡萝卜粒，盖上锅盖焖一会后，即可出锅；
【老刘贴士】
在煎鱼之前，给鱼身上抹一点淀粉，小火温油，鱼就不会粘锅破皮；
（《饮食养生汇》 20140829视频从第27分开始讲红烧小黄鱼）主持人：刘仪伟、胖胖
【食材】鲈鱼、泰式辣酱、番茄沙司 【调料】鸡蛋、干葱蓉、蒜蓉、小米椒碎 【制作步骤】 1、将鱼身上打十字花刀，用干净的毛巾把鱼身上的水擦拭干净备用； 2、将鱼放入烧热了的
鲅 鱼 很适合制作鱼丸、做成肉馅； 调制鲅鱼肉馅 【制作步骤】 1斤鱼肉中加入1两淀粉、2两油、3两葱姜水、再加入不量盐、糖、味精、胡椒粉即可。 家政女皇菜谱 【食材】小龙虾、
乌梅糖醋鱼的食材 乌梅、鳜鱼、淀粉、面粉、盐、糖、番茄酱。 乌梅糖醋鱼的做法 1、将鳜鱼去头去骨，片成蝴蝶片。 2、鱼片沾上一些淀粉，在蝴蝶片内夹入乌梅后包起来。 3、用鸡
粉蒸鱼 主料：鲜鱼肉半斤，切片。米粉一两。料酒两大匙。酱油两大匙。姜米一咖啡匙。葱花一大匙。香油一大匙。盐适量。香菜一棵切碎。调和油两大匙。汤两大匙。 制作方法：
主料：鲈鱼500克、芦笋150克、枸杞8粒 调料：大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量 做法： 1、主材料备好。 2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。 3、芦笋洗净
主料：鱼头一个，配料：豆腐、香菜、姜、酒 制作方法： 1、先爆姜，再将用盐腌过的鱼头剪至金黄，这样等会的汤才会白。 2、倒入开水，加入盐、糖、胡椒，盖上盖子大火煮开，汤
剁椒鱼头 材料：胖头鱼头，红剁椒 调料：盐，醋，料酒，姜，葱 步骤： 1。腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一
主料：草鱼1250克 辅料：肥膘肉50克，火腿50克，香菇（干）20克，辣椒(红，尖)50克 调料：料酒50克，盐10克，味精2克，姜5克，小葱5克，香油25克，猪油（炼制）60克 干蒸活鱼的特色：
原料/调料]鱼嘴400克，红尖椒5克，原粒蒜肉50克，洋葱粒50克，蒜茸辣酱7克，浅色酱油及深色酱油各少许，绍酒2茶匙，姜米、短葱段、白糖、香油、生粉各适量。 做法： ①将原粒去皮
主料： 豆腐一块；冬笋100g；青蒜50g 调料：盐；糖；酱油；醋；大料；老干妈豆豉；淀粉；葱；姜；蒜。 做法： 1，豆腐切成条，蘸上淀粉，下锅炸至表面微黄； 2，坐锅，放少许油，